Lataa tulostettava versio, 2238 kt - Evira
Lataa tulostettava versio, 2238 kt - Evira
Lataa tulostettava versio, 2238 kt - Evira
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
sa Paimion yläkoulussa. Illan puheenaiheisiin<br />
kuulunut nuorten ravitsemus<br />
kiinnosti vanhempia.<br />
– Ihan hyvä, että näitä asioita kerrataan.<br />
Kiireessä on helppo mennä valmisruokien<br />
maailmaan, kun tarjolla on<br />
nopeita eineksiä ja kaikkialla pikaruokapaikkoja,<br />
toteaa Junnila.<br />
Hän kertoo kokanneensa ahkerasti<br />
kotiruokaa pojan ollessa pieni.<br />
– Siitä varmaan johtuu, että ihan tavalliset<br />
ruuat – perunat, kastike ja kasvikset<br />
– ovat edelleen kotona mieliruokaa.<br />
Uskon, että hän syö hyvin myös<br />
kouluruokaa.<br />
Koulun limsa-automaattia Junnila ei<br />
katso hyvällä, ja uusin villitys koulussa<br />
ovat energiajuomat, joita oppilaat hankkivat<br />
läheisistä kaupoista.<br />
– Meillä poika harrastaa paljon urheilua,<br />
ja hänkin käytti yhteen aikaan energiajuomia.<br />
Niistä päätimme kuitenkin<br />
luopua; otetaan se energia mieluummin<br />
kunnon ruuasta. Poika itsekin kuvaili,<br />
että juomista tulee ylivireä olo.<br />
Yhteiset ateriat keino vaikuttaa<br />
Satu ja Jari Myllyperkiöllä on kaksi tytärtä,<br />
ja isän mukaan tavoitteena on syödä<br />
yhdessä ainakin yksi ateria päivässä. Viikonloppuna<br />
se on selviö.<br />
– Kun pitää nuoren kasvaessakin yhteisistä<br />
aterioista kiinni, pysyy paremmin<br />
selvillä siitä, mitä hän syö, Jari Myllyperkiö<br />
sanoo.<br />
– Olemme yrittäneet opettaa, että salaattia<br />
ja viljatuotteita otetaan aina, tosin<br />
välillä se lipsuu. Karkkipäivistä pidettiin<br />
aiemmin tiukasti kiinni. En usko, että<br />
lapset vieläkään syövät kouluaikana makeita<br />
välipaloja. Kouluruuasta on tullut<br />
usein myönteisiä kommentteja.<br />
Seiskaluokkalainen on alkanut kotitaloustuntien<br />
vaikutuksesta kiinnostua<br />
myös muusta ruuanlaitosta kuin leipomisesta.<br />
Hän on jo tehnyt esimerkiksi<br />
jauhelihakastiketta.<br />
– Siitä vaan, isä kannustaa.<br />
Muuten perheen äiti Satu Myllyperkiö<br />
huolehtii arkiruuista ja isä kokkaa<br />
viikonloppuisin.<br />
– Silloin tulee laitettua värikkäitä ja<br />
eksoottisiakin juttuja. Olen kasvattanut<br />
ruokarepertuaaria vähitellen. Tytär tosin<br />
jo totesi, että ”eikö me voida koskaan<br />
syödä normaalia ruokaa”, Jari Myllyperkiö<br />
kertoo.<br />
34 <br />
Paimiolaiset Satu ja Jari<br />
Myllyperkiö sanovat, että<br />
perheen yläasteikäiset tyttäret<br />
ovat kiinnostuneet ruuanlaitosta<br />
kotitaloustuntien<br />
myötä.<br />
Valtion ravitsemusneuvottelukunnan<br />
pääsihteeri<br />
Raija Kara puhui hyvästä<br />
ravinnosta Paimion yläasteen<br />
seiskaluokkalaisten<br />
vanhemmille lokakuun<br />
alussa.<br />
Kolmosen välipala syntyy täysjyvästä<br />
Ruoka-ainesten kotimaisuus, puhtaus ja<br />
terveellisyys on punaisena lankana opetusneuvos,<br />
keittiömestari Jaakko<br />
Kolmosen uudessa<br />
nuorten keittokirjassa.<br />
Tartu pannuun<br />
-keittokirjan syntyidea<br />
tuli nuorille suunnatun<br />
Suolaa ja Pippuria -nimisen<br />
televisio-ohjelman tekemisen<br />
yhteydessä.<br />
– Halusin tehdä kirjan myös<br />
siksi, että viimeaikaisten tietojen<br />
mukaan nuoremme ovat lihavimpia, allergisimpia<br />
ja sairaimpia nuoria Suomen historiassa,<br />
Jaakko Kolmonen kertoo.<br />
Kirjaan on otettu nuorten lempiruokia<br />
siltä pohjalta, että niissä ei olisi turhia kaloreita<br />
ja että ne sisältäisivät tarvittavat ravintoaineet<br />
ja olisivat monipuolisia. Kirjassa<br />
on selkeitä perusruokia sekä vinkkejä aina<br />
kalan ruotimisesta lihan leikkaamiseen.<br />
Esitellyt välipalat ovat vaivattomia<br />
tehdä: puuropirtelö kylmästä puurosta,<br />
maustamattomasta jogurtista, marjoista ja<br />
hunajasta tai napostelulautanen pienistä<br />
jälkiuunileipä-, porkkana-, omena- ja juustopaloista.<br />
Kolmosen välipalaleivät syntyvät kokojyväleivästä,<br />
joka saa peitokseen liha-,<br />
kala- tai kasvisruokaa edelliseltä aterialta ja<br />
esimerkiksi porkkanaraastetta. Levitettä ei<br />
tarvita. Nuorten voileipämaistiaisissa voiton<br />
vei jälkiuunileivän siivu, joka oli päällystetty<br />
perunamuusilla muu ja vähän sokeroiduilla<br />
la puolukoilla. p Munalettu<br />
ruisleivän isle päällä on myös<br />
helposti lpo syntyvä välipala.<br />
Aivan Aiv kirjan alussa puututaan<br />
an vääriin tottumuksiin.<br />
Kirjan kuvat kuv paljastavat, mitkä<br />
tuotteet sisältävät si paljon piilorasvaa,<br />
-sokeria sok ja -suolaa. Esimerkiksi<br />
200 00 gramman g maustetun<br />
jogurttitölkin sis sisältämä sokerimäärä<br />
vastaa 14 sokeripalaa. rip<br />
Jaakko Kolmonen en kkorostaa,<br />
että suomalainen<br />
ruoka on vielä puhdasta.<br />
– Myös hyvälaatuinen vesi vaikuttaa<br />
meillä ruuan laatuun. Siksi raaka-aineet<br />
kannattaa hankkia kotimaasta, lähipelloilta<br />
ja metsistä.<br />
Kolmonen toteaa, että nuoret tykkäävät<br />
esimerkiksi pastasta. Hän muistuttaa, että<br />
kotimaisesta täysjyvävehnäjauhosta tehty<br />
pasta on laadukas vaihtoehto.<br />
– Ruuassa on silloin mukana myös jyvän<br />
kuitupitoinen kuorikerros vitamiineineen ja<br />
hivenaineineen. Pastan terveellisyyttä lisää<br />
vielä ruisjauhon käyttö.<br />
Jaakko Kolmonen: Tartu pannuun – Nuorten<br />
keittokirja, Patakolmonen Ky, Vaasa 2007.
Change language