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Partie oléagineuse de la plante Graines Teneur en huile 28–35 % Valeurs nutritives par 100 g Energie: 3700 kJ resp. 900 kcal Vitamines: E Acides gras saturés: 9 % Acides gras mono-insaturés: 11 % Acides gras poly-insaturés: 79 % 20 Huile de chanvre Chanvre (Cannabis sativa L.) Famille Cannabacées (Cannabaceae) comme le houblon Botanique Dépendant de l’endroit, la plante herbacée annuelle peut atteindre une hauteur de 2 à 7 mètres. Les racines vont jusqu’à 2 mètres de profondeur dans le sol. De juin à septembre apparaissent les fleurs vert-brun. La structure de la feuille, qui est composée de 5 à 9 feuilles allongées, dentelées, minces, de tige longue, ne passe pas inaperçue. Période de récolte Mi-septembre à mi-octobre Récolte Lorsque la graine est pleinement mature, la récolte est effectuée avec une moissonneusebatteuse légèrement modifiée. Caractère De couleur jaune-verdâtre, goût rappelant les fines herbes et de noix. Particularités En raison de l’effet grisant des plantes de chanvre, dans les pays de l’UE seulement 41 sortes de Pays producteurs Chine, Russie, Canada, USA et France
chanvre sont agréées pour une utilisation industrielle. Les plantes de chanvre industrielles ont une teneur en THC inférieure à 0,3%. 21
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