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Particularités<br />
L’huile de colza est particulièrement appropriée<br />
pour les plats froids, mais peut aussi être<br />
utilisées pour cuire à l’étouffée <strong>et</strong> étuver. Par<br />
contre pour rôtir <strong>et</strong> frire, il vaut mieux favoriser<br />
l’huile de colza HOLL (High Oleic, Low Linolenic),<br />
car elle est riche en acides gras monoinsaturés.<br />
La composition de ces acides gras<br />
garantit une stabilité de la graisse même à<br />
température élevée.<br />
Pays producteurs<br />
Allemagne, France, Pologne,<br />
Canada, Chine, Inde, Suisse<br />
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