Étude pédologique du comté de Huntingdon et Beauharnois - IRDA

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Tableau XI. Rendement des différentes cultures (1920-1940) HUNTINGDON BEAUHARNOIS 1920 1930 1940 1920 1930 1940 Foin cultivé (boisseaux) 58160 57910 66713 30230 26898 24282 Avoine (boisseaux) 533586 391299 421827 542525 437745 460668 Pommes de terre (boisseaux) 168209 114431 139668 117879 61844 144551 Blé (boisseaux) 19346 3533 1381 17571 8016 3483 Orge (boisseaux) 37644 21807 32998 39911 30453 42892 Sarrazin (boisseaux) 21565 26239 25883 91814 58503 44604 Grains mélangés (boisseaux) 70877 56687 103779 17524 34405 52442 Maïs fourrager (boisseaux) 37352 25347 27395 17052 15792 14842 Pois (boisseaux) 641 247 195 5272 1151 3748 Racines (1) (tonnes) 1004 848 1492 665 157 1157 Maïs à grain (boisseaux) 19849 19336 3670 5087 2241 1860 Seigle (boisseaux) 2711 1009 435 30 25 - Tabac (livres) 7001 1009 128222 15397 19299 13498 Haricots (boisseaux) 855 1475 1353 1329 1969 1171 Lin (livres) 6176 2800 13300 748 1456 361902 Vergers (boisseaux) 36377 38706 74465 19306 9942 7434 (1) - Comprend : navets, choux de Siam, bettravres fourragères, carottes fourragères. Références: 6ème recensement agricole du Canada (Québec)-1921-Vol. V 7ème recensement agricole du Canada (Québec)-1931-Vol. VIII 8ème recensement du Canada-recensement agricole (Québec)-1941 Tableau XII. Production de beurre et de fromage Nombre de beurreries et de Fromageries Total Beurre Fromage Combinées Nombre moyen de patrons pour la saison de fabrication Nombre moyen de vaches qui alimentent les fabriques pour la saison de fabrication Huntingdon 1920 29 10 5 14 1,259 11,666 1930 7 3 1 3 660 5,710 1940 10 6 1 3 1,082(1) 10,518(2) Beouhornois 1920 10 1 10 8 934 7,122 1930 5 2 - 3 848 5,924 1940 6 3 1 2 862(1) 6,787 Tableau XII. Production de beurre et de fromage (suite) Nombre de livres de Valeur en dollars Prix moyen produits fabriqués ( $ ) par livre Beurre Fromage Beurre Fromage Beurre Fromage Huntingdon 1920 878,781 1,017,863 540,731 261,213 .567 .255 1930 337,396 1,071,698 105,227 263,327 .315 .149 1940 Beauharnois 1,234,357 348,358 307,119 47,473 .249 .136 1920 312,716 986,784 182,740 250,171 .57 .253 1930 1,039,215 100,373 329,567 15,150 .291 .15 1940 841,812 200,743 222,498 27,288 .264 .136 52 Comté de Huntingdon et Beauharnois - IRDA
INDUSTRIE ANIMALE Huntingdon Tableau XIII. Bétail sur les fermes En 1948, le nombre total de chevaux dans Huntingdon, était de 3,890 dont 72 de race pure. Le nombre de bovins peut être estimé à 40,510 approximativement dont 5,065 de race pure. Celui des moutons, de 2,607 qu'il était en 1921, est tombé à 860 en 1948. Les races pures s'éteignent rapidement, on en compte à peine 40 têtes aujourd'hui. Le nombre de porcs s'est maintenu depuis 1921. Ainsi les statistiques nous révèlent un total de 9,988 et de 10,300 en individus en 1921 et en 1948 respectivement. Le nombre de volailles s'établissait comme suit: poules et poulets 215,300; dindons 1,690; oies 470 ; canards 680. HUNTINGDON BEAUHARNOIS 1921 1931 1941 1921 1931 1941 Chevaux 5,871 5,019 4,919 3,689 2,759 2,945 Valeur totale 696,347 421,714 437,854 443,875 229,692 240,031 Bête à cornes 31,746 30,831 31,472 12,481 12,081 12,612 Valeur totale 1,406,234 1,337,168 1,404,506 428,665 403,619 458,721 Moutons 2,607 1,396 774 3,145 1,070 752 Valeur totale 15,566 8,140 5,629 19,764 6,410 4,865 Porcs 9,988 7,406 10,305 7,036 5,944 6,950 Valeur totale 89,202 59,612 109,190 71,239 52,058 73,712 Volailles 129,112 150,775 119,403 86,527 93,202 98,560 Valeur totale 82,174 77,843 63,876 57,990 50,097 52,134 Abeilles (nombre de ruches) 1,042 2,404 1,580 1,018 1,169 885 Valeur totale Recensement du Canada 10,968 11,653 9,240 18,354 8,428 5,217 Beauharnois IRDA - ÉTUDE PÉDOLOGIQUE Le tableau XII nous montre la production du beurre et du fromage en 1920, 1930 et 1940, comparativement à celle du comté de Beauharnois. Remarquons que le nombre des beurreries et de fromageries a sensiblement décru en l'espace de 20 ans. De 29 en 1920, ce nombre est tombé à 10 en 1940. Cependant, si la production du fromage a sensiblement diminué dans le cours de ces mêmes années, celle du beurre a notablement augmenté. Notons en passant, que c'est à Athelstan, petit village au sud-ouest de Huntingdon, que fut fondée la première beurrerie (1873) de la province de Québec. Le Bureau des Statistiques a publié, en 1949, l'estimation de la récolte et de la valeur du miel. On comptait 102 apiculteurs possédant un total de plus de 2,571 ruches donnant une production globale de 100,270 livres de miel. La mécanisation de la ferme et le coût élevé de la main-d'oeuvre, dans Beauharnois comme ailleurs, a graduellement amené le cultivateur à se désintéresser de l'élevage du cheval. C'est ainsi que le nombre des chevaux, du comté, a sensiblement diminué. De 3,689 en 1921, ce nombre est tombé à 2,945 en 1941. Le cheptel laitier, pour ces deux mêmes décennies, s'est maintenu à peu près au même niveau. L'élevage du mouton a fléchi d'une façon encore plus marqué que dans Huntingdon, comme l'indique le tableau XIII. De 3,145 qu'il était en 1921, le nombre des moutons n'était plus que de 752 an 1941. La production porcine pour la même période s'est sensiblement, maintenue, tandis que le nombre de volailles a légèrement augmenté. L'apiculture périclite toujours: des 1,169 ruches que le comté possédait en 1931, on en compte à peine 885 en 1941. 53
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