Les 7 règles d'or pour bien manger et mieux vivre sans vous priver

Les 7 règles d'or pour bien manger et mieux vivre sans vous priver
Veillez à une cuisson douce et mangez cru régulièrement
Le mode de préparation des aliments est l'une des causes qui explique nos
carences en vitamines et minéraux.
Après leur passage en cocotte minute sous pression (autocuiseur) ou au microonde,
il ne reste pratiquement plus ni vitamines, ni minéraux, ni enzymes.
Les cuissons au four, les grillades à la poêle et au barbecue sont aussi
généralement trop violentes pour les aliments.
Optez pour des cuissons douces et de préférence courtes : vapeur, étouffée,
four à faible thermostat. Casseroles en inox 18/10, cuit-vapeur ou simple
paniers vapeur feront l'affaire.
Mangez quotidiennement des crudités. Les légumes crus, riches en nutriments
et en fibres, sont votre premier remède !
Si votre système digestif est fragile, mangez de petites quantités et mâchez
bien. Pensez aux jus de légumes, beaucoup plus faciles et rapides à assimiler,
car ils contiennent peu de fibres. Pensez aussi aux graines germées, pleines de
vitalité, prédigérées et ultra assimilables.
Les fruits et légumes seront les plus frais possibles. Plus longtemps vous
stockez, au frigo ou à température ambiante, plus la qualité nutritive des
aliments se réduit.
Une autre manière de s'assurer de la qualité des aliments est d'acheter des
fruits et légumes de saison et produits localement.
© 2011 - Muriel Richard - http://repas-equilibre.fr
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