Les 7 règles d'or pour bien manger et mieux vivre sans vous priver
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<strong>Les</strong> 7 <strong>règles</strong> <strong>d'or</strong> <strong>pour</strong> <strong>bien</strong> <strong>manger</strong> <strong>et</strong> <strong>mieux</strong> <strong>vivre</strong> <strong>sans</strong> <strong>vous</strong> <strong>priver</strong><br />
L'alimentation consciente <strong>et</strong> intuitive<br />
Intuitivement, nous savons ce qui est bon <strong>pour</strong> nous. Mais notre nourriture<br />
moderne s'éloigne de plus en plus des aliments tels que la nature nous les offre.<br />
Nous sommes si habitués aux goûts <strong>et</strong> aux consistances artificiels qu'il devient<br />
difficile de faire la part des choses.<br />
"L'homme du XX e siècle n'est plus capable, au moyen de ses sens atrophiés, de<br />
discerner le poison d'un aliment." - Robert J. Courtine.<br />
Pour rééduquer leur goût <strong>et</strong> leur intuition, certains pratiquent un crudivorisme<br />
poussé à l'extrême, qu'on appelle aussi instinctothérapie.<br />
C<strong>et</strong>te pratique alimentaire se fonde sur l'hypothèse d'une adaptation génétique<br />
incomplète aux modifications subies par l'alimentation humaine depuis la<br />
préhistoire. Il s'agit de se nourrir en évitant les artifices susceptibles d'altérer<br />
l'odeur, le goût ou la consistance des aliments naturels, de façon à laisser<br />
l'instinct alimentaire réguler spontanément l'équilibre nutritionnel.<br />
Dans la pratique, tous les repas sont constitués d'aliments originels, c'est-à-dire<br />
crus <strong>et</strong> non assaisonnés ni mélangés, choisis suivant les perceptions de l'odorat,<br />
du goût, mais aussi du ressenti de satiété (sensation qui se manifeste lorsque<br />
l'on n'a plus faim).<br />
La règle principale est celle du plaisir. L'aliment le meilleur à l'état naturel<br />
apporterait les éléments les <strong>mieux</strong> adaptés aux besoins de l'organisme <strong>et</strong><br />
garantit la prévention des maladies.<br />
Sans aller jusque là, il existe d'autres moyens de renouer avec notre intuition <strong>et</strong><br />
notre instinct.<br />
© 2011 - Muriel Richard - http://repas-equilibre.fr<br />
Pour Thich Nhat Hanh, <strong>manger</strong> est une pratique<br />
profonde. Il propose de pratiquer l'alimentation<br />
consciente : mâcher très lentement <strong>et</strong> dans le plus grand<br />
calme, être conscient de chaque mouvement de notre<br />
bouche, goûter chaque bouchée <strong>et</strong> découvrir que les<br />
aliments même les plus simples sont délicieux.<br />
Le plaisir, allié à une bonne assimilation, est à l'honneur,<br />
<strong>sans</strong> <strong>pour</strong> autant devoir éliminer des aliments.<br />
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