Carnetdetendances à l'herbe de bison - Pernod
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MIAM_zub_ok2.qxd 27/11/09 17:41 Page 30<br />
ACCORDSSIMPLES<br />
ACCORDSDECARACTÈRES<br />
stylismeMarionGuillemard/ photoPhilippePlantrose<br />
Les Criolles Michel Cluzel – <strong>de</strong>s Cabosses 1 er Cru <strong>de</strong> Plantation «Los Anconès » fourrées d’une ganache chocolat 1 er Cru <strong>de</strong> Plantation<br />
«Los Anconès» • Chocolat Noir au Poivre Rose Dolfin – une saveur chau<strong>de</strong> et piquante • Baba au Rhum Plum Plouvier • Sirop <strong>de</strong> Cactus<br />
Arom • Corail d’oursin <strong>de</strong> mer Kaviari • « Apple Martini Rimmer » par Stirrings – cristaux <strong>de</strong> sucre aux éclats <strong>de</strong> pommes vertes et<br />
zeste <strong>de</strong> citron pour bor<strong>de</strong>r vos verres d’Apple Martini • Haricots <strong>de</strong> mer La compagnie Bretonne du Poisson et Œuf <strong>de</strong> Poisson Volant<br />
Dom Petroff pour un plat marin et décalé.<br />
30 -lemiamn°18<br />
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
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