Le Marché du Maroilles - PFEDA / Page d'accueil PFEDA
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plan de nettoyage<br />
nettoyage en présence<br />
de fromages<br />
fraichement fabriqués<br />
Main d'oeuvre<br />
<strong>du</strong>rée d'attente<br />
polyvalence<br />
autres activités<br />
1 Matlere rremiere J<br />
\<br />
Contamination<br />
consignes d'hygiène<br />
absence de coiffe<br />
Absence de traitement<br />
renouvelés<br />
commandes manuelles<br />
présence d'objets non<br />
indispensables dans<br />
la salle de fabrication<br />
e de renouvellement<br />
circuits pro<strong>du</strong>its et -bac de saumure<br />
personnel croisés<br />
CM<br />
Contamination Microbiologique<br />
pas de circulation de<br />
ANALYSE DES DANGERS<br />
venant de l'extérieur<br />
propreté des gaines de<br />
distribution
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