Control de temperatura - ManageMyLife
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SUGERENCIAS PARA CONSERVAR LOS ALIMENTOS<br />
VERDURAS<br />
Esparragos 1 a 2 dfas 8 a 10 meses No lave antes <strong>de</strong> refrigerar. Guar<strong>de</strong> en el<br />
caj6n <strong>de</strong> las verduras.<br />
Repollitos <strong>de</strong> Bruselas, br6coli, 3 a 5 dfas 8 a 10 meses Envuelva los alimentos que producen olor.<br />
coliflor, chfcharos, frijoles, Deje los chfcharos en las vainas.<br />
cebollas, pimientos<br />
Repollo, apio 1 a 2 semanas No se recomienda Envuelva los alimentos que producen olor y<br />
refrigere en el caj6n <strong>de</strong> las verduras.<br />
Zanahorias, pastinaca, betarraga 7 a 10 dfas 8 a 10 meses Retire los tallos ver<strong>de</strong>s. Envuelva los<br />
alimentos que producen olor y refrigere en<br />
y nabos el cajOn <strong>de</strong> las verduras.<br />
Lechuga 7 a 10 dfas No se recomienda<br />
AVES y PESCADO<br />
Polio y pavo, entero<br />
Polio y pavo, presas<br />
Pescado<br />
CARNES<br />
1 a 2 dfas<br />
1 a 2 dfas<br />
1 a 2 dfas<br />
12 meses<br />
9 meses<br />
Tocino 7 dfas 1 mes<br />
2 a 6 meses<br />
Mantenga en el envase original para<br />
refrigeraciOn. Coloque en el compartimiento<br />
<strong>de</strong> la came y queso. Cuando congele por<br />
mas <strong>de</strong> dos semanas, envuelva nuevamente<br />
con envoltura para congelador.<br />
Res o cor<strong>de</strong>ro, molida 1 a 2 dfas 3 a 4 meses Las carnes frescas pue<strong>de</strong>n ser guardadas<br />
en el envase original para su refrigeraciOn.<br />
Res o ternera, asada y bistec 3 a 5 dfas 6 a 9 meses ColOquelas en el compartimiento <strong>de</strong> la carne<br />
y queso. Cuando congele por mas <strong>de</strong> dos<br />
semanas, envuelva nuevamente con<br />
envoltura para congelador.<br />
JamOn,completamente cocido, entero 7 dfas I a 2 meses<br />
mitad 5 dfas I a 2 meses<br />
rebanadas 3 dfas I a 2 meses<br />
Fiambres 3 a 5 dfas I a 2 meses Los fiambres sin abrir envasados al vacfo<br />
pue<strong>de</strong>n ser guardados durante dos<br />
semanas en el compartimiento <strong>de</strong> la came y<br />
queso.<br />
Cerdo, asado 3 a 5 dfas 4 a 6 meses<br />
Cerdo, chuletas 3 a 5 dfas 4 meses<br />
Salchichas, molidas I a 2 dfas I a 2 meses<br />
Salchichas, ahumadas 7 dfas I a 2 meses<br />
Ternera 3 a 5 dfas 4 a 6 meses<br />
Salchichas 7 dfas 1 mes Las carnes procesadas <strong>de</strong>ben ser bien<br />
envueltas y guardadas en el compartimiento<br />
<strong>de</strong> la carney queso.<br />
Fuentes: Ministerio <strong>de</strong> Agricultura <strong>de</strong> los Estados Unidos; Instituto <strong>de</strong> Mercadotecnia <strong>de</strong> Alimentos; Servicio <strong>de</strong><br />
ExtensiOn Cooperativa, Universidad Estatal <strong>de</strong> Iowa 98