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Spanje - Espagne
“CECINA DE LEON“ “CECINA DE LEON“
De Cecina de Léon, uit de regio La Cecina de Léon, provient de la
van Castilla y Léon in Spanje, is région de Castilla y Léon en
een gerookte en gedroogde Espagne. C’est une viande bovine
rundsham. Aan de buitenkant heeft fumée et séchée. L’aspect extérieur
deze ham een goudbruine kleur en a une couleur brune dorée et à
aangesneden gaat de kleur van la coupe, la couleur est de cerise
kers-tot granaatrood. à grenat.
885005 CECINA DE LEON blok 1/2 CECINA DE LEON bloc 1/2 ± 2.0 kg Nieto 120
CHORIZO CHORIZO
Spaanse worstsoort, vervaardigd Saucisse espagnole, fabriquée de
van zeer grof gehakt van het viande de porc hachée ou d’un
beste varkensvlees. mélange de viande de porc/bœuf.
Op smaak gebracht door look en Le goût est relevé avec de l’ail et
pimiento choricero. du pimiento choricero. Ce poudre
Dit paprikapoeder zorgt niet alleen de pimiento ne donne pas
voor de smaak en de rode kleur uniquement le goût et la couleur
van de chorizo, maar dankzij rouge, mais grâce à la présence
de daarin aanwezige etherische des huiles volatiles, celui-ci contribue
oliën draagt deze ook bij aan également à une meilleure durabilité.
een betere houdbaarheid.
865120 EXTRA EXTRA ± 1.8 kg Elpozo 60
865125 EXTRA PIKANT EXTRA PIQUANT ± 1.8 kg Elpozo 60
866000 TUNNEL 1/2 - natuur PAVE 1/2 nature ± 2.3 kg Mont-Palau 90
866005 TUNNEL1/2 met peper PAVE 1/2- au poivre ± 1.8 kg Mont-Palau 90
865225 IBERICO IBERICO ± 900 g Legado 45
866085 KALKOEN DINDE ± 1.8 kg Mont-Palau 60
SALCHICHON SALCHICHON
865113 NOBLEZA NOBLEZA ± 1.9 kg Elpozo 45
Deze indrukwekkende salchichon Cette saucisson impressionnante
is van de beste kwaliteit. Hij heeft est la meilleure qualité. Elle tient son
unieke smaak dankzij een variëteit goût unique grâce à une variété des
van lokale specerijen en pepertjes. épices locales et des graines
de poivre.
866010 PUR PORC TUNNEL 1/2 natuur PUR PORC PAVE 1/2 Nature ± 2.2 kg Mont-Palau 90
866015 PUR PORC TUNNEL 1/2 peper PUR PORC PAVE 1/2 poivre ± 2.0 kg Mont-Palau 90
865220 IBERICO IBERICO ± 900 g Legado 45
Bereid met vlees van het Iberisch Preparé avec la viande du
varken. cochon Ibérique.
866090 KALKOENWORST SAUCISSON DE DINDE ± 1.8 kg Mont-Palau 60
LOMO LOMO
Aan de lucht gedroogd Filet de porc séché à l’air. Toute
varkenshaasje. Lendenstuk wordt graisse est enlevée du faux-fi let,
ontdaan van alle vet, gemarineerd qui est mariné et séché dans les
en in runderdarm vier maanden boyaux bovins pendant quatre
gedroogd. mois.
Spaanse delicatesse. Délicatesse espagnole.
866060 CURADO CURADO ± 750 g Mont-Palau 90
865231 IBERICO IBERICO ± 950 g Legado 90
Iberisch varkenshaasje. Filet mignon du porc ibérique.
Lichte notensmaak, een weinig Goût de noisette, avec une texture
vette textuur. peu grasse.
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