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GEVULDE SPECIALITES
SPECIALITEITEN FARCIES
878540 KERSTBALLOTINE BALLOTINE DE NOEL ± 3.0 kg St.-Hubert 42
Ovengebakken varkensbuik, Poitrine de porc farcie cuite,
gevuld met truffels, pistaches fourée aux truffes, pistaches et
en Armagnac. Armagnac.
878013 GEVULDE EEND CANARD FARCI ± 4.5 kg St.-Hubert 42
Met Curaçao en sinaasappel. Au Curaçao et oranges.
878030 GEVULDE KALKOEN DINDE FARCI ± 5.5 kg St.-Hubert 42
Met truffels en champagne. Aux truffes et champagne.
878010 GEVULDE KIP POULET FARCI ± 3.5 kg St.-Hubert 42
Met paddestoelen. Aux champignons
878807 © MELKZWIJNTJE EXTRA © COCHON DE LAIT EXTRA ± 4 à 9 kg St.-Hubert 42
Speenvarken gevuld met pistaches Cochon de lait farci aux pistaches
en zwarte champignons. et champignons noirs.
878809 IMITATIEVARKENTJE COCHONNETTE IMITATION 1.5 kg St.-Hubert 42
878813 IMITATIEVARKENTJE COCHONNETTE IMITATION 3.0 kg St.-Hubert 42
Varkensvlees in vorm van een Viande de porc en forme
varkentje gevuld met pistachen cochonette farci aux pistaches et
en zwarte champignons champignons noirs
647139 © TRUFFELROLLADE © ROULADE AUX TRUFFES ± 2.3 kg Ernell 30
Magere varkensbuik, lichtjes Viande maigre du ventre de porc,
nagebakken, rondom fi jne vulling légèrement cuit. La pâte de viande
van vleesdeeg met truffel, est à base des truffes, l’arôme
magere gerookte hamblokjes en de truffes, des cubes de jambon
en boschampignons. fumées maigres et des
champignons de forêt.
878510 EVERZWIJNGALANTINE GALANTINE DE MARCASSIN ± 3.0 kg St.-Hubert 42
Met Veenbessen Aux airelles
647760 © EVERZWIJNROLLADE © ROULADE DE MARCASSIN ± 2.3 kg Ernell 30
Een rollade met fi jn vleesdeeg, Une roulade avec fi ne pâte de
grote magere stukken in wijn viande, des morceaux de viande
gemarineerd vlees en everzwijn, maigre et de marcassin, mariné
en in het midden een staaf fi jne en vin, et au milieu une barre de
pastei. pâté très fi n.
859630 © GALANTINE © GALANTINE ± 1.9 kg De Spiegeleire 42
MET MAGRET DE CANARD AU MAGRET DE CANARD
Met de galantine met eendenfi let Ce produit authentique combine
herontdekt u de volle smaak van een harmonieusement la viande de
authentiek product dat canard avec le fi let de porc broyé
eendenvlees subtiel harmonieert de façon artisanal. Le goût est
met ambachtelijk vers gemalen renforcé avec du fi let de canard
varkensrug, op smaak gebracht met fumé et séché; le tout assaissoné
met gerookte en gedroogde un zeste de porto
eendenfi let. Dit alles op smaak
gebracht met een vleugje witte
et des pistaches.
port en pistachenoten.
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Gevulde specialiteiten - Spécialités farcies