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Index des recettes
Champignons farcis à la
tourtière page 35
Sauté de bOEuf au
miel et à l’ail page 55
Carrés au chocolat
«tentation» et Fudge
érable et noix page 26
amuse-gueules
et collations
Champignons farcis à la tourtière....................... 35
Crevettes au paprika............................................... 43
Homard à la sauce gribiche................................... 45
Huîtres cuites au brie..............................................44
Amuse-gueules au saumon fumé avec
moutarde au miel et à la crème fraîche............. 36
Muffins multigrains aux bleuets
et au gingembre.......................................................59
Pains plats à l’oignon caramélisé,
à la poire et au brie.................................................... 31
Palourdes à la vinaigrette bloody Caesar.......... 45
Pétoncles glacés à l’érable..................................... 43
Tartinade au saumon étagée................................. 31
accompagnements
Artichauts grillés farcis au poivron rouge
et au fromage de chèvre......................................... 42
Casserole de pommes de terre
et d’oignons au Oka ................................................48
Mini-pommes de terre au
beurre brun et aux herbes......................................33
soupes et salades
Salade d’épinards et de betterave
au fromage de chèvre poivré.............................32
Salade de fenouil, de poires et de radis ............ 49
Salade de grenade,
pamplemousse et menthe....................................58
Salade de mâche et d’endives
avec champignons marinés...................................37
Salade orange-chili.................................................. 36
Soupe thaï aux crevettes et au riz....................... 56
plats principaux
Côtelettes de porc dans une panure
sèche au cheddar et aux herbes........................54
Filet de porc aux canneberges
avec sauce au porto..................................................14
Médaillons de bœuf avec oignons
caramélisés au vin rouge.......................................48
Mélange grillé marocain au poulet
et aux épinards.......................................................55
Mini pains de viande............................................19
Oeufs pochés sur pommes de
terre rissolées.............................................................53
Pâtes au pesto avec noix de
grenoble et roquette............................................60
Riz au poulet à l’espagnole.................................57
Riz frit indonésien aux arachides.......................57
Sauté de bœuf au miel et à l’ail..........................55
Soufflé aux échalotes caramélisées
et à la sauge................................................................67
Strata aux champignons
et au fromage........................................................29
Tacos aux crevettes............................................53
Tarte aux pommes de terre et au cheddar........21
boissons
Gin fizz à la canneberge.....................................31
Punch pétillant au pamplemousse....................28
desserts
Biscuits aux amandes et à l’orange...................25
Carrés au chocolat « tentation ».......................26
Crème brûlée aux canneberges.........................15
Écorce au chocolat, aux fruits et aux noix........25
Fudge érable et noix............................................26
Pots de crème à la noisette................................... 49
Strudel à la poire et au fromage........................... 46
Truffes au chocolat.............................................24
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Le coût des recettes est calculé d’après la quantité des ingrédients utilisée pour une portion et tient
compte du coût des produits de base. Le coût des ingrédients est établi selon le prix de détail moyen au
pays, excluant les taxes, sur une période de 52 semaines se terminant le 20 juillet.
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