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C<br />
M<br />
J<br />
CM<br />
MJ<br />
CJ<br />
CMJ<br />
N<br />
VITRO-exe-ht-def.pdf 30/04/09 15:24:16<br />
Tour-Chœur du village<br />
devant la sépulture de Lili Schnoenemann<br />
qui fut, comme chacun le<br />
sait, le grand amour de Goethe. Ce<br />
même Goethe qui devant un plat<br />
de Sürkrüt déclamait « qui ne sait<br />
pas tirer les leçons de trois mille ans<br />
vit seulement au jour le jour ».<br />
La haute technologie<br />
de la choucroute<br />
Pour faire un kilo de choucroute,<br />
il faut deux kilos de chou. La<br />
m e illeure v ariété, l e quint al<br />
d’Alsace, pèse de 5 à 7 kilos et<br />
s’épanouit en terre limoneuse.<br />
Mieux vaut pratiquer la polyculture,<br />
comprendre alterner sa<br />
culture avec le blé, le maïs et la<br />
pomme de terre. Il faut un climat<br />
chaud en été, puis des nuits <strong>fr</strong>aîches<br />
et un hiver <strong>fr</strong>oid. La récolte a<br />
lieu de août à novembre. Ensuite,<br />
une série d’opérations complexes<br />
dignes de la Nasa : étrognage<br />
du chou, élimination des feuilles<br />
vertes pour conserver, après tranchage<br />
en fines lanières et salage<br />
au gros sel, les blanches dans<br />
une cuve. L’exsudation naturelle<br />
constitue peu à peu une saumure<br />
protectrice (100% bio, ni colorant,<br />
ni additif).<br />
Le spécialiste des tartes<br />
flambées dans le<br />
Haut-Rhin, 30 sortes,<br />
SUR PLACE OU<br />
À EMPORTER !<br />
NOUVEAU<br />
A midi,<br />
LA WINSTUB À L’ETOILE VOUS PROPOSE DE COMPOSER VOUS-MÊME VOTRE MENU :<br />
5 ENTRÉES<br />
au choix :<br />
4€ 3,50€<br />
Entrée + plat :<br />
9,50€* 8,50€*<br />
5 PLATS<br />
au choix :<br />
8€ 7€<br />
Plat + dessert :<br />
9,50€* 8,50€*<br />
*Café compris - chaque semaine, les plats changent.<br />
Le restaurant Winstub<br />
A L’Etoile<br />
participe à l’opération<br />
de la baisse des prix<br />
de<br />
5 DESSERTS<br />
au choix :<br />
4€ 3,50€<br />
Entrée + Plat + dessert :<br />
12,50€* 11,20€*<br />
la TVA baisse<br />
les prix aussi !<br />
A cut in VAT is a cut in prices !<br />
la<br />
RESTAURATION<br />
Winstub A L’Etoile 57, rue de Bâle - 68100 Mulhouse - 03 89 45 21 00<br />
E-mail : contact@aletoile.com www.aletoile.com<br />
Parking gratuit assuré. Ouvert du lundi au vendredi midi de 12h à 13h30, du lundi au jeudi soir<br />
de 19h à 21h30, vendredi et samedi soir de 19 à 22 h30, dimanche soir de 18h30 à 21h.<br />
Gastronomie<br />
81<br />
Restaurant<br />
PRIX ATTRACTIFS !<br />
Un choix varié de<br />
produits sur un<br />
comptoir de 15m<br />
en self service<br />
150 places<br />
assises dans<br />
un espace<br />
contemporain<br />
Le restaurant grill<br />
Hippopotamus<br />
Dornach<br />
soutient<br />
les équipes<br />
mulhousiennes<br />
&<br />
* les prix associés à ce repère bénéficie de la baisse intégrale de la TVA<br />
(sur + de 30 produits)<br />
hippopotamus dornach*<br />
immeuble le Trident<br />
36 rue Paul Cézanne<br />
68200 Mulhouse<br />
Réservation au 03 89 57 83 90<br />
Lundi au jeudi et le dimanche<br />
de 11h30 à minuit.<br />
Vendredi et samedi de 11h30 à 1h<br />
www.hippodornach.<strong>fr</strong><br />
*<br />
Choisissez vos ingrédients<br />
pour les paninis et piadinas<br />
Crêpes / Glaces<br />
Elaboration de vos pizzas et<br />
pâtes ‘‘minute’’ fabriquées<br />
artisanalement devant vous !<br />
03 89 59 06 33<br />
31, avenue de Colmar - MULHOUSE<br />
(anciennement Les Dolomites)<br />
Ouvert tous les jours de 11h à 23h en continu<br />
Ouvert<br />
7j/7<br />
Espace Enfant (Wii Sports) Espace fumeur lounge Terrasse (vue sur les Vosges)<br />
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-5% sur votre addition et -10% le soir du dimanche au jeudi<br />
sur présentation de cette publicité<br />
* Restaurant <strong>fr</strong>anchisé<br />
of<strong>fr</strong>e non cumulable
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