Echappées belles - Tourisme en Lorraine

N°7 actif
Charme et bien-être
au pays du Saulnois
Hôtel ★★
la XII ème Borne
M. Bernard François
6 place de la République
57590 DELME
T 03 87 01 30 18
F 03 87 01 38 39
info@12eme-borne.com
www.12eme-borne.com
La XII e borne a des origines galloromaines.
Entre Metz et Nancy, Delme
était donc un gîte d’étape roman.
Ce sens de l’accueil, la famille François
le cultive plus que jamais, et ce, depuis
trois générations. Une quinzaine de
chambres dont quatre familiales, un
jardin d’été, un sauna, deux salles de
restaurant dont une gastronomique –
l’Atrium – font de cet établissement une
adresse reconnue au plan culinaire et
hôtelier.
Les environs campagnards de ce Pays
du Saulnois, parmi lesquels la côte
de Delme, classée réserve naturelle
régionale pour abriter un site d’orchidées
remarquables, se découvrent à pied ou
sur les VTT fournis par l’établissement,
avec panier pique-nique ou plateau repas.
L’accueil familial participe à la qualité
du séjour. Des produits maison et
recettes de grand-mère – terrine,
confitures… – alimentent le buffet du
petit déjeuner. On peut également se
fournir en produits artisanaux du terroir.
Forfait / personne
en chambre double
155 e
supplément single : 55 e
Ce forfait comprend :
> 2 nuits avec petit déjeuner buffet
> 2 dîners « menu du Terroir »,
apéritif « Le Saulnois » offert
> 2 pique-niques
> Mise à disposition de vélos
validité Toute l’année 2011,
hors jours fériés, arrivée du
mardi au vendredi
Offre spéciale 3 e nuit
(dimanche soir) offerte (petit
déjeuner compris) ou 20 e /pers.
par nuit supplémentaire les autres jours
Culinaire Pour Bernard François,
la tradition n’exclut pas une
inspiration plus contemporaine,
où textures et émulsions ont
leur place. Citons la Douzaine
d’escargots de Lorraine,
émulsion d’ail rose de Lautrec
et essence de persil ou le Filet
d’omble chevalier de Lacroixsur-Meuse
infusé à l’huile de
pistache, beurre blanc, tarte fine
de betteraves et oignons rouges.
2=3
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