Echappées belles - Tourisme en Lorraine
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N°22 actif<br />
Entre deux balades, un relais<br />
de plaisirs et de saveurs<br />
Hôtel ★★<br />
Le Relais<br />
de la Voie Sacrée<br />
M. Christian Caillet-Salvi<br />
1 Voie Sacrée<br />
55220 LES TROIS DOMAINES<br />
T 03 29 70 70 46<br />
F 03 29 70 75 75<br />
christian-caillet@wanadoo.fr<br />
www.voiesacree.com<br />
Jamais Relais n’a aussi bi<strong>en</strong> porté son<br />
nom. Situé <strong>en</strong> pleine campagne, à 2 km<br />
de la gare Meuse TGV, le « refuge »,<br />
depuis 38 ans déjà, de Christian Caillet-<br />
Salvi s’impose, avec ses 7 chambres,<br />
comme une halte aussi chaleureuse que<br />
généreuse <strong>en</strong> goûts, saveurs, s<strong>en</strong>teurs et<br />
découvertes culinaires et régionales.<br />
Un vrai relais de plaisirs <strong>en</strong> somme.<br />
Ici à chacun son cadre, <strong>en</strong> fonction de<br />
l’humeur : une terrasse ouvrant sur<br />
les collines, une véranda végétale à<br />
souhait, le petit coin « prov<strong>en</strong>çal » ou<br />
la salle lorraine et sa cheminée, <strong>en</strong>fin<br />
la grande salle volontiers ouverte aux<br />
séminaires comme aux préparations<br />
du maître artisan cuisinier et du chef<br />
Jean-Christophe Dinigro. Ce « piano<br />
à quatre mains » tire <strong>en</strong> tout cas<br />
merveilleusem<strong>en</strong>t partie d’un autre<br />
trésor : le jardin avec sa soixantaine<br />
de variétés d’herbes et de plantes. Et<br />
surtout de partager son art de sublimer<br />
les produits frais : une exig<strong>en</strong>ce, la règle<br />
de vie de Christian Caillet-Salvi, ce<br />
fouineur de s<strong>en</strong>teurs hors pair.<br />
Une vraie découverte <strong>en</strong> soi, avant de<br />
partir sur les routes locales, grâce aux<br />
vélos et aux Road book maison.<br />
Forfait / personne<br />
<strong>en</strong> chambre double<br />
240 e<br />
supplém<strong>en</strong>t single : 70 e<br />
nuit supplém<strong>en</strong>taire : 42 e /pers.<br />
(petit déjeuner compris)<br />
Ce forfait compr<strong>en</strong>d :<br />
> 2 nuits avec petit déjeuner<br />
> Pot d’accueil<br />
> 2 dîners gastronomiques<br />
> Prêt de vélos avec rando-guide<br />
> Sur demande, l’hôtelier vous<br />
conduit gracieusem<strong>en</strong>t à la gare<br />
Meuse TGV (aller-retour)<br />
validité Du 1 er mars<br />
au 30 novembre 2011<br />
Offre spéciale 4 e nuit offerte<br />
(petit déjeuner compris)<br />
Culinaire Les produits du terroir<br />
« Meuse et Merveilles » alim<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t<br />
l’imagination des chefs du relais,<br />
certifié Cuisineries Gourmandes<br />
des Provinces Françaises. On<br />
notera les totelots, salade de pâtes<br />
fraîches aux herbes de saison, les<br />
l<strong>en</strong>tilles vertes bio du Barrois, le<br />
jambon au foin (depuis 30 ans), la<br />
tarte rhubarbe du jardin - boule<br />
de glace bergamote. On donne ici<br />
volontiers carte blanche au chef,<br />
Maître-Restaurateur.<br />
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