Prim'Holstein - Sommet de l'élevage

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BOVINS VIANDE ÉLEVEURS BLANCAFORT André Noailhan - 32300 Clermont Pouyguilles 05 62 66 25 60 DANFLOUS Daniel 32260 Ornezan. 05 62 66 21 20 Lycée agricole de Mirande Valentées - 32300 Mirande 05 62 66 52 39 The Mirandaise breed is originated from the Gers regional district in the South-West of France. It used to be the working breed of the area where they needed a large-framed, strong, heavy animal and adapted to hot climate to plough the deep soils of the steep hillsides. Today the Mirandaise is not working any more but it kept all its strength. This cow with a grey or light-grey colour is well known for its good fertility and its easy fattening. The Mirandaise was an endangered breed in the beginning of the 80's but it counts now 500 cows in 60 herds. Mirandaise La race bovine Mirandaise est une race de plaine et de coteau originaire du Gers. Elle était tradionnellement utilisée pour le travail car le grand format, la résistance à la chaleur et l’importante force de travail des animaux la rendaient adaptée au travail des sols lourds. Aujourd’hui la Mirandaise ne travaille plus mais elle a gardé toute sa robustesse. Cette vache de couleur grise ou gris clair et aux muqueuses aréolées (noires au centre et roses à la périphérie) est appréciée pour sa bonne fertilité et sa facilité d’engraissement. Menacée de disparaître au début des années 80 suite à l’introduction de la race Charolaise dans le gers, puis par l’expansion de la Blonde d’Aquitaine, la Mirandaise a redressé peu à peu ses effectifs pour atteindre aujourd’hui 500 vaches adultes réparties chez une soixantaine d’éleveurs. Le programme de conservation et de développement de la race se poursuit, grâce à l’implication des éleveurs regroupés en Syndicat Interdépartemental de la race Bovine Mirandaise, et soutenus par l’Institut de l’Elevage, le Conservatoire des Ressources Biologiques de Midi-Pyrénées, l’EDE du Gers, le Conseil Régional Midi-Pyrénées et le département du Gers. BREED ON SHOW AT SOMMET Contacts : ■ Fédération Interdépartementale de la race Bovine Mirandaise, EDE 32 – 32000 Auch. Tél : 05 62 61 79 75 ede32@gers.chambagri.fr ■ Institut de l’Elevage (Lucie Markey) – 31321 Castanet Tolosan. Tel : 05 61 75 44 59. lucie.markey@inst-elevage.asso.fr ■ Conservatoire du Patrimoine Biologique Midi-Pyrénées 31321 Castanet Tolosan Tél : 05 61 75 26 09 jean-alain.bellour@mp.chambagri.fr Ferrandaise Race authentique d’Auvergne Race authentique d'Auvergne, la Ferrandaise est originaire du Puy de Dôme, principalement de la Chaîne des Puys et du Livradois Forez. Elle fut la race bovine la mieux représentée de ce département que ce soit en plaine comme en montagne, jusqu'aux années 1950. Actuellement la race compte 1377 femelles, 32 mâles en I.A. et autant en monte naturelle. Race L'adéquation à ces terroirs se traduit par sa rusticité : longévité productive, qualités maternelles, valorisation des fourrages et bonne réaction à des variations qualitative et quantitative d'alimentation, adaptation aux diverses conditions météorologiques et aptitude à la marche. Les femelles mesurent entre 1,38 m pèsent entre 600 et 800 kg, les mâles pouvant atteindre 1200 kg. Le cornage est en lyre avec des extrémités noires. Son standard admet trois types de robe : barrée, brégniée et poudrée en rouge ou en noir. Ses couleurs de robe la rendent unique en France. Authentique Actuellement, 208 agriculteurs l'élèvent aussi bien pour son lait que pour sa viande. Son lait servait à fabriquer des fromages réputés : St Nectaire, Fourme de Rochefort, Bleu de Laqueuille, Fourme d'Ambert et Fourme de Montbrison. Les veaux sont très bien conformés, parfois culards. La Ferrandaise est fertile et a une durée de vie de production qui lui permet d'élever un grand nombre de veaux. ÉLEVEURS BERNE Frédéric et Séverine - La Batterie - 42 220 Graix CHAUTARD Guy - Les Paulzes - 63600 St Just FAURE Thierry - Augères - 63740 Gelles FRITISSE Xavier - Reveret - 63600 Ambert LAFOREST Bernard et Sylvie - L'Etang - 42510 Nervieux MONLOUIS Gérard et Christophe - Les Granges - 63760 Lastic VERDIER Bernard et Nicolas - Chez Verdier - 63760 Bourg Lastic VIGOUROUX Yves - Vialettes - 43350 St Paulien 10 Sommet de l’Élevage 2009 Le partenariat éleveurs, Institut de l’Elevage, GENESIA, EDE et les deux Parcs Naturels Régionaux porte ses fruits dans plusieurs domaines : ● Génétique : ■ en sélectionnant les meilleurs mâles et en faisant un conseil adapté à chaque élevage ■ en encourageant le travail de contrôle des performances de production laitières et bouchères ● Economique : ■ en recherchant la valorisation de leurs produits (veaux, % de lait dans la fabrication de fromages labellisés…). Une petite filière de veaux de lait s’organise. ■ en aidant les éleveurs à élever et à utiliser des taureaux en monte naturelle ; ■ Promotionnel en participant avec les partenaires à de nombreuses manifestations et salons –SIA de Paris en 2005 et au Sommet, tous les ans. D’Auvergne Les éleveurs de l’association de sauvegarde de la race bovine Ferrandaise ont reçu le label patrimoine rural fin décembre 2005. Cette distinction représente une reconnaissance de la passion et du travail des éleveurs pour leur race, depuis plus de 30 ans. C’est la première fois qu’une race est identifiée aussi fortement à un territoire par ce label. Contacts : ● Président : M.Jean-François ONDET Domaine de l’Angle - 63240 Le Mont Dore ● Parc Naturel Régional - Livradois Forez BP 17 - 63880 St Gervais sous Meymont ● Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne Montlosier - 63970 Aydat
Cette belle grise aux muqueuses claires produit une viande haut de gamme très appréciée. Origine Présente principalement en Aquitaine et Midi-Pyrénées, la Race Bazadaise est une ancienne race de travail pour lequel elle présentait de réelles aptitudes notamment en matière de force et d'endurance (travaux dans les vignes, cultures et débardages en milieu forestier). Aptitudes Aujourd'hui, spécialisée dans la production de viande, la Race Bazadaise est appréciée autant pour ses qualités bouchères que d'élevage. Qualités bouchères : ● un excellent développement musculaire, ● une vitesse de croissance élevée, ● une finesse de squelette remarquable, ● un état d'engraissement optimal, lui procure des qualités gustatives exceptionnelles. Qualités d'élevage : ● un très bon comportement maternel, BOVINS VIANDE Bazadaise La race à viande facile à élever! ● une grande facilité de vêlage, ● une race qui s'adapte à tous les types de sol et à l'altitude (estive à 2400 m). ● rustique. Sélection Excellence Bazadaise conduit et anime le programme d'amélioration génétique de la race. Le schéma de sélection vise à améliorer le développement musculaire et la croissance des animaux tout en conservant les qualités essentielles d'une race allaitante. La Station d'Evaluation permet d’approvisionner le schéma d'Insémination Animale (1 à 2 taureaux/an) et de proposer aux éleveurs des taureaux de Monte Naturelle qualifiés. International Aujourd'hui, la Race Bazadaise est présente dans plusieurs pays tels que l'Angleterre, l'Espagne, la Suisse, la Belgique, le Chili ou encore l'Australie. Elle est utilisée en croisement sur races laitières ou sur races locales afin d'améliorer la production de viande (conformation, vitesse de croissance). ÉLEVEURS ARIES CAMILLE - LAHOUERDE - 31420 TERREBASSE BEZIAT JEAN ET RICHARD - LACAVE - 32460 LE HOUGA DUMAIL NATHALIE - POMARÈDE - 31160 CAZAUNOUS E.S.A.T. DE CAPTIEUX - RTE DE MAILLAS - 33840 CAPTIEUX GERAUD BRUNO - LE PETIT BRETON - 33640 AYGUEMORTE LES GRAVES MANSEAU FRANCIS ET SÉBASTIEN - LE CAPITAINE - 33430 BAZAS MORLOT NATHALIE - MICHELON - 33430 BIRAC PAUCIS JEAN - LE BOURG - 65170 VIELLE AURE EXCELLENCE BAZADAISE 2, Avenue de Verdun - 33430 BAZAS ✆ 05.56.25.11.67 - Fax : 05.56.65.10.79 E-mail : excellence-bazadase@wanadoo.fr Rouge des prés Effectifs : 57 000 vaches (RGA 2000) dont 12 000 en contrôle de performances et 8 000 inscrites à l’UPRA Origines : croisement entre la Mancelle (race locale des Pays-de-la- Loire) et la Durham-Shorthorn (race britannique) il y a un siècle, jusqu’à fin 2002, la race était dénommée Maine Anjou : le changement de nom ayant été motivé par la démarche AOC. Localisation : Pays de la Loire Aptitudes : ● une race docile : un atout important pour l'élevage en plein air - une race d'herbe : à l'heure de l'extensification, elle valorise bien l'herbe et les fourrages grossiers ● une race précoce : d'une grande précocité sexuelle, cette race peut vêler jeune, de 24 à 30 mois ● une race performante : grâce à une excellente production laitière, elle domine les races françaises pour le poids au sevrage de ses produits ÉLEVEURS CHENE DOMINIQUE - LA BASINIERE - 49370 BECON LES GRANITS EARL GERVAIS - LES ECOUBOYES - 49 310 ST PAUL DU BOIS EARL JAFFRE - LA TUILERIE - 41210 LA MAROLLE EN SOLOGNE ● une race lourde : elle possède les poids de carcasse les plus élevés, ce qui donne une grande valeur aux vaches et aux génisses réformées. Exportation Après avoir connu une très forte période d’exportation la Rouge des Prés/Maine Anjou s’est cantonnée dans ses frontières pendant quelques années. Le temps de faire son virage vers l’élevage viande et d’accéder à l’AOC. A l’occasion de son centenaire en 2008, la race revient sur le marché avec du matériel génétique bénéficiant des techniques de sélection les plus modernes en particulier le typage du gène de l’hypertrophie musculaire. Information sur : www.maine-anjou.fr 11 Sommet de l’Élevage 2009
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