Prim'Holstein - Sommet de l'élevage

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Elevages présents au Sommet 2009 RACE LIMOUSINE BOURNAZEL RICHARD - LESTRADE - 19 390 ORLIAC DE BAR EARL COURTITARAT - CHAISES - 23 130 ST DIZIER LA TOUR EARL LA TREMOLIERE - LE BOURG - 12 310 LAISSAC EARL PARRAIN - CHAMPROY - 23 470 ST DIZIER LEYRENNE EARL TAURISSON - LE TEMPLE - 19 240 VARETZ GAEC CROUCHET-PLAS - LA CLOSSAGNE - 19 170 LESTARDS GAEC CUEILLE - LA BORDERIE - 19 400 HAUTEFAGE GAEC DELTERAL - PUY GOLFIER - 19 130 ST CYPRIEN GAEC DE CANCERLES - LE BOURG - 12 390 GOUTRENS GAEC DU PEU - LE BOURG - 03 190 AUDES GAEC ROUSSET - LES BORDES - 03 240 LE THEIL GAEC SAUTHON - SAVIGNAT - 23 110 SANNAT GAEC VIEILLEFOND - CHAUZEIX - 19 150 LAGARDE ENVAL MENUT JEAN CLAUDE - MASGIRAL - 23 000 SAINT CHRISTOPHE MONS JOEL - LE VEYSSIN - 19 220 SERVIERES LE CHATEAU RACE CHAROLAISE BOUCHE SUZANNE - LA BASSE COUR - 58 340 CERCY LA TOUR CHEVALIER ROGER - LA GAUDIERE - 03 390 ST MARCEL EN MURAT COLMONT FRANCOIS - LES FRETILLES - 58 470 SAINCAIZE DUMONT DANIEL - LA VERRERIE - 03 220 SAINT LEON EARL DE LA REINE BLANCHE - 203 ROUTE DE LA COTE - 38 260 SARDIEU EARL MOLLAS - LES BOUEIX - 23 130 PEYRAT LA NONNIERE EARL PERRET - LES BICARDS - 03 700 BRUGHEAS GAEC JAMBRUN - CHEZ VACHER - 63 700 LAPEYROUSE GAEC DE PLUMANDIERE - PLUMANDIERE - 03 390 SAZERET GAEC DES TROIS TILLEULS - 570 ROUTE DE VITILIER - 38 940 ROYBON GANDEBOEUF-FLOQUET - PRADON LE JEUNE - 23 220 MOUTIER MALCARD SCEA DU PETIT PONT - BEAUREGARD - 36 330 VELLES RACE BLONDE D'AQUITAINE BIATGE JEAN CLAUDE - 18 CH DE BERTHOUMIEU - 82 000 MONTAUBAN CANNAC ANDRE ET FRANCOIS - MONTELS - 12 170 LA SELVE EARL CATHALA - BATTUT - 81 170 ST MARTIN LAGUEPIE EARL TEULIER QUERCY BLONDE - MASTROUBY - 82 150 MONTAIGU DE QUERCY GAEC VERHAGEN - ALLEE de la Voie Romaine - 10 500 DIENVILLE LAU DANIEL - FONGUITARD - 81 700 CAMBOUNET SUR LE SOR RACE AUBRAC EARL DE MANDILHAC - MANDILHAC - 12 600 THERONDELS EARL DURAND DU ROC - SARRANS - 12 600 BROMMAT GAEC DE CARMENSAC - LE BOURG - 12 420 ST GENEVIEVE GAEC DE COMBETTE - LE BOURG - 48 100 LE BUISSON GAEC DE PRATMAJOU - PRATMAJOU - 12 340 GABRIAC MEMPONTEL PASCAL - LA BROUSSE - 12 460 ST SYMPHORIEN MIQUEL ANDRE - SUQUET - 12 470 ST CHELY D AUBRAC SCEA DE GALIE - LE BOUYSSOU - 12 470 ST CHELY D AUBRAC TRAUCHESSEC ALAIN - ROUTE DE MONTALBERT - 48 120 ST ALBAN RACE SALERS CAT D’ANJOIGNY - ANJOIGNY - 15 310 ST CERNIN EARL DES MOULINGES - MOULINGES - 15 230 PAULHENC GAEC DE RIOLS - MONTSALVY - 15 120 MONTSALVY GAEC DU CIBIAL - CIBIAL - 15 430 PAULHAC GAEC LASDELOURS - LE BOURG - 15 160 PRADIERS VEYSSIERE OLIVIER - VAISSEREDONDE - 15 400 ST ETIENNE DE CHOMEIL RACE GASCONNE ESTADIEU ANDREE - PLACE MAIRIE - 31 160 SOUEICH GAEC DE MARTINAT - MARTINAT - 09 240 LA BASTIDE DE SEROU RESPAUD PATRICK - LE GAY - 09 290 LE MAS D’AZIL Blanc Bleu Belge Protéines - Longévité Transformation des fourrages D’une race mixte à l’origine, la Blanc Bleu est devenue une véritable race à viande. Répartition géographique En France, la Blanc Bleu représente 120 000 animaux de race pure dont 12 000 femelles inscrites. C’est en croisement que les effectifs augmentent le plus. Cette race est également présente dans de nombreux pays européens mais également en Amérique du Nord, en Australie et au Brésil. Résultats et croisements Etant donné le développement musculaire, la Blanc bleu s’impose comme une race destinée au croisement. En croisement industriel, elle détient la première place dans la région du Nord et son taux d’utilisation ne cesse d’augmenter au niveau national. Avec moins de 2% de césarienne en croisement, la Blanc Bleu produit des veaux de boucherie croisés de première catégorie. De plus, les femelles croisées donnent 50% de sujets culards en deuxième génération. UPRA blanc bleu 5, avenue Bisiaux - 59 530 POTELLE ✆ 03-27-49-21-10 - Fax : 03-27-20-58-11 E-mail : upra-blanc-bleu@wanadoo.fr Eleveurs : BEGUIN ROCH SAULIERES 58110 ST PEREUSE DAVID ALAIN PUECH DE GIL 81190 TREVIEN GAEC DE LA JALOTERIE LA JALOTERIE 18600 GROSSOUVRE SOITOUT LAURENT LE BOURG 70700 BONNEVENT VELLOREILLE 22 Sommet de l’Élevage 2009
BOVINS VIANDE Charolaise Gagner avec le Charolais ! Les performances naturelles du charolais en ont fait la race à viande la plus représentée sur l’hexagone. Avec 1 850 000 mères en production, le Charolais doit son succès aux qualités que les sélectionneurs ont su apprécier et améliorer au fil des années. Une race étendue Le charolais a été adopté par 64500 éleveurs pour sa spécialité viande et des performances bouchères associées aux qualités maternelles des mères : • un potentiel de croissance et une efficacité alimentaire exceptionnels • des carcasses bien conformées et de bon rendement (jusqu’à 70%) • une production moyenne assurée : un veau par vache et par an ou plus (jumeaux) • une nourrice hors pair : la charolaise est la plus laitière des races à viande Sur l’ensemble du territoire, les élevages bénéficient aujourd’hui d’un réseau national de reproducteurs inscrits pour améliorer la qualité de leur production à partir des géniteurs appropriés à leurs axes de travail et aux débouchés du marché. Des performances pour tous les descendants La réussite passe par l’utilisation de reproducteurs connus. Les animaux inscrits sont un gage de sécurité car ils sont inspectés individuellement sur leur modèle, de valeurs génétiques estimées et participent au schéma collectif de sélection de la race. Dans ce cadre, les meilleurs sujets reçoivent des qualifications. Le charolais propose sur l’ensemble de l’hexagone des souches amélioratrices pour différents caractères : la génétique est l’outil d’optimisation des résultats de son troupeau à court ou long terme. La charolaise : une vache exceptionnelle au bénéfice de l’éleveur pour la garantie du revenu de l’éleveur assurée par les productivités numérique et pondérale des animaux hors norme. Croiser avec du charolais évidemment ! Le Charolais propose aux élevages d’autres races les reproducteurs taillés pour réussir ! Masses musculaires, finesse d’os, qualité des aplombs seront au rendez-vous pour une production hors norme et de qualité ! Le top sur races rustiques et laitières. En France : un croisé sur deux est charolais. Les taureaux charolais utilisés en croisement sur des races rustiques, notamment en Salers et Aubrac, apportent aux broutards une très bonne conformation et une vitesse de croissance exceptionnelles. En race Aubrac, par exemple, 60 %, des produits de l’étable sont des croisés charolais. Au niveau mondial, la race charolaise est la race amélioratrice de référence. L’excellence de la polyvalence ! Le charolais s’est adapté pour simplifier le travail de l’éleveur et consolider son revenu. Ses atouts : • transformer l’herbe en viande à partir de toutes sortes de fourrages, même les plus grossiers • une faculté d’adaptation rare qui repose sur la diversité de son type morphologique • une race pour l’extensif (docilité exceptionnelle, et un travail de fond sur les facilités de naissance qui porte ses fruits) • une viande connue et recherchée par le consommateur qui sait reconnaître en le nom « charolais » un signe de qualité Enfin, le charolais se positionne tant dans l’élevage en race pure qu’en croisement. Le taureau charolais apporte gabarit, des masses musculaires rebondies et de la croissance à sa production. En France, il est utilisé tant sur races rustiques (ex : 60 % de la production Aubrac concerne des croisés charolais) que sur races laitières. A l’étranger, il est un agent réputé du croisement industriel et de la création de nouvelles races et doit ainsi son essor à ses qualités d’améliorateur. CHAROLAIS FRANCE ORGANISME DE SELECTION DE LA RACE CHAROLAISE 8, rue de Lourdes - BP 222 - 58002 NEVERS Cedex ✆ 03.86.59.77.15 - Fax : 03.86.59.77.18 www.charolaise.fr Aptitudes • Large framed, specialised beef breed (700-900 kg for cows) • Suited to all types of production, converts rough forage very effectively BREED ON SHOW AT SOMMET • Its docility, maternal qualities and longevity make this a breed that adapts well to all production systems : both intensive and extensive • Good milk value for a beef breed which enables it to produce heavy calves at 7-8 months • Its meat is lean, slightly marbled, with no external fat thus giving it very good flavour as well The Charolais breed, characterised by exceptional growth potential and muscular development, is used the world over as both a pure or crossed breed. Its proven quality as superior breeding stock led to it being used to create the Canchim and Charbray breeds. Breed location Bourgogne, Auvergne, Vendee, and found all over France. It is established in seventy countries 1,850,000 cows of which 209,000 are subject to performance checks. 23 Sommet de l’Élevage 2009
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