Prim'Holstein - Sommet de l'élevage
Prim'Holstein - Sommet de l'élevage
Prim'Holstein - Sommet de l'élevage
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SALERS<br />
Rencontre avec la race mo<strong>de</strong>rne !<br />
La race Salers organise pour la première fois son Concours national dans le cadre du <strong>Sommet</strong> <strong>de</strong> <strong>l'élevage</strong>.<br />
4 e race allaitante <strong>de</strong> France, la Salers sera la 1 ère race bovine à investir le Zénith pour vous offrir le plus beau <strong>de</strong>s<br />
spectacles !<br />
Une présence nationale<br />
et internationale<br />
Originaire du Massif Central (Cantal, Corrèze,<br />
Puy <strong>de</strong> Dôme), la race Salers possè<strong>de</strong> <strong>de</strong>ux<br />
rameaux : allaitant et laitier. 95 % <strong>de</strong>s effectifs<br />
sont utilisés pour la production <strong>de</strong> vian<strong>de</strong> et<br />
5 % pour la production laitière <strong>de</strong>stinée à la<br />
fabrication <strong>de</strong> fromages.<br />
La race Salers est la 4 ème race allaitante <strong>de</strong> France<br />
avec 205 000 vaches sur tout le territoire.<br />
60 % <strong>de</strong>s effectifs (120 000) se trouvent dans le<br />
berceau <strong>de</strong> la race. La Salers est présente dans<br />
près <strong>de</strong> 90 départements, notamment dans le<br />
Grand-Est, le Grand-Ouest et le Centre <strong>de</strong> la<br />
France.<br />
Sa facilité <strong>de</strong> conduite et sa rentabilité sont telles<br />
qu’elle a su séduire les éleveurs <strong>de</strong>s cinq continents et est<br />
présente dans plus <strong>de</strong> 30 pays.<br />
Objectifs <strong>de</strong> Sélection : augmenter la croissance<br />
et conserver les qualités maternelles et<br />
les aptitu<strong>de</strong>s <strong>de</strong> reproduction<br />
Le schéma <strong>de</strong> sélection défini par le Groupe Salers<br />
Evolution vise à améliorer la croissance et le développement<br />
musculaire <strong>de</strong>s animaux, tout en maintenant les<br />
caractères fondamentaux <strong>de</strong> la race que sont les qualités<br />
maternelles, l’aptitu<strong>de</strong> au vêlage et les aptitu<strong>de</strong>s fonctionnelles<br />
<strong>de</strong> la race.<br />
Mo<strong>de</strong>rne<br />
car rentable et facile à élever !<br />
➟ La Salers offre <strong>de</strong>s marges brutes élevées et une<br />
rentabilité optimale :<br />
■ Un veau par vache par an ! sa productivité numérique<br />
est la plus élevée <strong>de</strong>s races à vian<strong>de</strong> : 95 % et est la<br />
garantie essentielle pour le revenu <strong>de</strong> l’éleveur<br />
■ Une production exceptionnelle <strong>de</strong> kilos par vache<br />
et par an ! 374 kg en Pur et 401 kg en croisement<br />
■ Des coûts <strong>de</strong> production limités !<br />
• 99 % <strong>de</strong> vêlages faciles impliquent <strong>de</strong>s frais vétérinaires<br />
limités<br />
• Sa gran<strong>de</strong> capacité d’ingestion se traduit par une valorisation<br />
optimale <strong>de</strong>s fourrages grossiers donc une alimentation<br />
peu coûteuse<br />
• Sa bonne production laitière implique une<br />
autonomie alimentaire du veau jusqu’à 320 kg<br />
et au-<strong>de</strong>là, une complémentation minimale<br />
La Salers<br />
en quelques chiffres<br />
Effectifs en France : 205 000 vaches<br />
(RGA 2000) dont 42 838 contrôlées<br />
vian<strong>de</strong> et 1 694 contrôlées lait et<br />
13 952 vaches inscrites au Herd-Book<br />
Salers.<br />
Qualités maternelles et bouchères<br />
■ Vêlages faciles : 99 %<br />
■ Intervalle vêlage-vêlage : 370 jours<br />
■ Poids <strong>de</strong>s veaux mâles purs à 210<br />
jours : 275 kg<br />
36 <strong>Sommet</strong> <strong>de</strong> l’Élevage 2009