Prim'Holstein - Sommet de l'élevage

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BOVINS VIANDE Effectifs • 23 312 vaches (RGA 2000) • 10 030 contrôlées (IE, BC 2007) • 11 267 en base de sélection (Etranger inclus) Qualités maternelles • Vêlages faciles (vaches) 99% • Poids des mâles à la naissance 40kg Performances à l’engraissement et qualités bouchères • Mâles 210 j 250 kg (résultats avec 60% de transhumance) • GMQ (taurillon) 1370g/j • Poids abattage (16 mois) 620 kg • Rendement (taurillon) 60 % • Bœufs 3 ans 830 kg • Rendement bœufs 61 % Sources : IE/BC (2000/01/02/07), INRA (1988), Station Pépieux (1997/98), SICA PEPIRAG (1999) Gasconne En pur ou en croisement terminal : Elevez vos marges The Gascon is a hardy breed that can be fully raised, calves included, outdoors and under any climate: heat, cold, humidity, significant temperature BREED ON SHOW AT SOMMET swings, etc. The Gascon breed can also withstand strong and successive variations in forage availability with no harmful consequences. The dams produce one calf per year, with uncomplicated calvings, either as pure breeds or in terminal crossing. Its excellent productivity in terms of numbers, its food efficiency and its hardy nature make the Gascon a naturally successful and competitive breed. • la viande Gasconne, fine, extrêmement savoureuse : une qualité supérieure reconnue officiellement par le Label Rouge « Bœuf Gascon, pure race, pur goût ». Sa rusticité au service de la production La rudesse des Pyrénées a forgé la rusticité inégalée de la Gasconne : muqueuses, onglons et contour des yeux noirs, éclaircissement de la robe en été, veau fauve à la naissance, poil ras et dense… Accompagnée de son veau lors des transhumances, ils résistent tous deux aux chaleurs et froids intenses, aux amplitudes thermiques, au vent, aux pluies, à la neige et à l’agression des insectes. Facilités de vêlage et de conduite la caractérisent. La race gasconne jouit de ce fait : • d’une excellente productivité numérique, même en zone difficile où elle révèle ses atouts. • d’un nombre de kg de viande produit à l’hectare excellent en conditions favorables du fait de cette productivité et rusticité. • d’une capacité d’adaptation impressionnante. • d’une docilité précieuse dans tout système. Productive au moindre coût Elle est : • économe en charges sur le plan alimentaire, sanitaire, temps de travail, de suivi et d’entretien. • Rentable en extensif, ou en intensif. Un troupeau de Gasconnes obtient des résultats économiques largement compétitifs, prouvés dans les synthèses des réseaux de référence officiels. • Excellente en croisement terminal (Charolais ou Blond), très utilisée dans certaines régions : plus de conformation et de poids sans augmenter les problèmes de vêlage 98% des vêlages sont faciles (99 % sur Adultes). Des performances à l’engraissement étonnantes et des qualités bouchères recherchées • En estive, sans compléments alimentaires, les broutards gascons ont un GMQ de 1000 g/j. • Mis à l’engraissement, les taurillons ont un gain moyen quotidien de 1370 g/j avec un coût alimentaire inférieur de 23% par rapport aux autres types génétiques (IE, 1988). Sélection et extension 300 éleveurs motivés sont réunis au sein du GROUPE GASCON. Un des tous premiers officiellement reconnu en tant que : -Organisme de Sélection (OS), par la CNAG (Commission Nationale d’Amélioration Génétique). -Organisme de Défense et de Gestion (ODG) du Label Rouge Bœuf Gascon, par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) Avec des éleveurs et opérateurs : • Impliqués : La base de sélection représente plus de 45% de l’effectif total des vaches. • Modernes : les éleveurs ont à leur disposition l’EXTRANET GASCON pour gérer et répondre aux différents marchés (par une connexion Internet et un mot de passe, les éleveurs annoncent leurs animaux destinés à la reproduction ainsi qu’à la filière). • Européens : une vingtaine d’adhérents en Espagne, Angleterre et Pays-Bas bénéficient du même service que les éleveurs français : pointage des animaux adultes, pedigree, … Performante, ici et ailleurs Aujourd’hui la Gasconne occupe surtout les régions Midi- Pyrénées et Languedoc-Roussillon où elle est devenue la race majoritaire de plusieurs départements. Elle est aussi présente dans 74 départements français, dont Corse, Nièvre, Orne, Doubs, Puy de Dôme… Des exportations d’animaux se font régulièrement vers l’Espagne, la Grande Bretagne, la Guyane, mais aussi en République Tchèque, Ecosse, Pays Bas… A travers les 2000 doses d’IA exportées chaque année, la race est également présente au Chili, Brésil, Paraguay, Australie… A vous de l’essayer… GROUPE GASCON 09100 Villeneuve du Paréage Tel. 05 61 60 15 30 - Fax 05 61 60 16 08 gascon@wanadoo.fr http://www.gasconne.com 18 Sommet de l’Élevage 2009
ELEVEURS 2009 de bovins de race GASCONNE GAEC DE MARTINAT SOUCASSE Aline et Eric Martinat - 09240 LA BASTIDE DE SEROU ■ Altitude : 400 m ■ 45 mères allaitantes dont 45 inscrites ■ Démarche de qualité : Label Rouge boeuf Gascon, Cadet Gascon Élevage traditionnel avec des animaux très bien racés et performants par exemple Marine (donneuse d’embryons, très bon IVMAT). Vente de reproducteurs mâles et femelles, et engraissement de boeufs. ✆ 05 61 64 55 88 LYCÉE AGRICOLE DE PAMIERS Chef d’exploitation : Julien ENJALBERT Cabirol - 09100 PAMIERS ■ Altitude : 300 m ■ 8 mères allaitantes dont 8 inscrites ■ Démarche de qualité : charte bonnes pratiques d’élevage Troupeau bovin lait (450000 l quota), 80 ha SAU maïs ensilage pour laitères, foin essentiellement pour gasconnes. IA et pose d’embryons sur Gasconne. ✆ 05 34 01 38 00 - Fax : 05 61 67 40 16 RESPAUD Patrick Le Gay - 09290 LE MAS D’AZIL ■ Altitude : 360 m ■ 15 mères allaitantes dont 15 inscrites ■ Démarche de qualité : Label Rouge Boeuf Gascon Exploitation de 50 bovins, élevage traditionnel, naisseur engraisseur de boeufs de 4 à 5 ans et réformes grasses. 100 % IA. 230 ovins viande de race montagne noire. ✆ 05 61 69 95 88 GAEC DE CAMPCAIROLE COUTEAU Bertrand et Thierry Domaine de Campcairole 11230 STE COLOMBE SUR L’HERS ■ Altitude : 500 m ■ 60 mères allaitantes inscrites ■ Démarche de qualité : Label Rouge Boeuf Gascon Exploitation de 200 ha dont 95 ha de SFP. Naisseurs, engraisseurs de vaches et génisses. ✆ 04 68 69 21 54 - Fax 04 68 69 26 80 Email : couteaucampcairole@orange.fr ESTADIEU ANDRÉE Place de la Mairie - 31160 SOUEICH ■ Altitude : 500 m ■ 45 mères allaitantes dont 45 inscrites ■ Démarche de qualité : Label Rouge - Saveur occitane Troupeau basé essentiellement sur la génétique, production d’embryons, utilisation de l’IA et taureaux issus d’IA et de pépinière, vente essentiellement pour la reproduction. Alimentation traditionnelle. ✆ 05 61 95 31 71 - 06 07 19 85 95 Email : famillestadieu@wanadoo.fr MARC Edmond La Petite Hilette 31310 MONTESQUIEU VOLVESTRE ■ Altitude : 300 m ■ 16 mères allaitantes dont 16 inscrites Elevage montant, bon sélectionneur, alimentation troupeau : foin + céréales dans un bâtiment traditionnel. ✆ 06 82 94 39 10 CAMPAN Marie-Josée et François Route de l’Aryse - 65150 SEICH ■ Altitude : 750 m ■ 35 mères allaitantes dont 97 % inscrites ■ Démarche de qualité : Label Rouge Boeuf Gascon + label rouge veau sous la mère Exploitation de moyenne montagne pratiquant l’estive. Vente de broutards, de quelques reproducteurs, pratique IA. SAU : 45 ha. ✆ 05 62 99 05 76 CAUMONT Robert 65250 LORTET ■ Altitude : 600 m ■ 60 mères allaitantes dont 55 inscrites ■ Démarche de qualité : Label Rouge Boeuf Gascon Elevage sélectionneur pratiquant 20 % d’I.A. et monte naturelle avec des taureaux passés au Centre d’Evaluation. Alimentation à large dominante de foin l’hiver et pâtures. Troupeau conduit sur une estive basse sèche l’été. ✆ 05 62 98 90 06 Email : gascon65@caramail.com DORIGNAC Claude & LASPALLES René 65130 BETTES ■ Altitude : 600 m ■ 18 mères allaitantes dont 18 inscrites ■ Démarche de qualité : Label Rouge Elevage fort en génétique, plusieurs veaux passés à la station de Villeneuve du Paréage, élevage estivant à 1200 m sur la montagne des IV Véziaux d’Aure commune d’Ancizau (65). ✆ 05 62 91 21 76 VERDIER Christian Village - 65150 GENEREST VERDIER Jean-Marc 65230 BETPOUY ■ Altitude : 300 m ■ 24 mères allaitantes dont 92 % inscrites SAU 30 HA dont 24 ha de prairies et 6 ha de maïs ensilage + céréales pour l’exploitation, vente de broutards et animaux pour l’engraissement. ✆ 05 62 99 86 89 VERDIER Jean-Paul 65130 ESPARROS ■ Altitude : 650 m ■ 70 mères allaitantes dont 70 inscrites ■ Démarche de qualité : Label Rouge Elevage montant, spécialisé dans la vente de reproducteurs notamment à la station de Villeneuve. La majorité des femelles est vendue comme reproductrice. ✆ 05 62 39 18 36 ESTEVENY Evelyne La Guitariée - 81340 LE DOURN ■ Altitude : 580 m ■ 40 mères allaitantes dont 100 % inscrites (1/2 Blond, 1/2 Gascon) Exploitation semi-montagne accidentée, tout en IA. Production broutards, veaux de boucherie, veaux lourds. 55 ha SAU. ✆ 05 63 53 40 70 GAEC de BONNANZA BARDOU Michel, Yannick, M-Françoise et Florian La Bonnaygue - 81330 RAYSSAC ■ Altitude : 600 m ■ 130 mères allaitantes dont 130 inscrites (100 blondes, 30 Gasconnes) Elevage naisseur-engraisseur Gascon et Blonde d’Aquitaine en pays albigeois dans les monts de Lacaune du Tarn ; plusieurs générations d’éleveurs passionnés pour produire des reproducteurs d’exception issus d’accouplements raisonnés d’IA ou monte naturelle de taureaux station raciale. Vente directe broutards et veaux lourds pour compléter la production. ✆/Fax 05 63 55 75 58 - Email : bardou.michel@wanadoo.fr 19 Sommet de l’Élevage 2009
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AUVERGNE Eleveurs engagés en conco
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CORREZE BOSSOUTROT NICOLAS SEIGNAC
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