Prim'Holstein - Sommet de l'élevage

BOVINS LAIT
Prim’Holstein
Le Sommet de l’Elevage accueillera cette année un
concours interrégional regroupant 96 animaux provenant
du Massif central, Rhône Alpes et Sud Ouest.
La Prim’Holstein : 1 ère race laitière française
La Holstein est la première race laitière au monde, et la
première race bovine française.
Elle est aujourd'hui présente sur tout le territoire national
mais occupe une place particulièrement importante dans
les bassins laitiers du Grand Ouest, du Nord, Nord Est et du
Sud Ouest. Avec 1 800 000 vaches au contrôle laitier, elle
représente plus de 70 % des effectifs contrôlés et assure
environ 80 % de la collecte laitière nationale.
Une race laitière
d'une très grande adaptabilité
La Prim'Holstein est une race de grande taille, facilement
reconnaissable à la couleur de sa robe pie noire, parfois pie
rouge. Le poids moyen des veaux est supérieur à 40 kg
tandis que celui des femelles adultes se situe aux environs
de 600 à 700 kg pour une hauteur au sacrum de 145 cm.
Race très précoce, elle bénéficie d'une vitesse de croissance
rapide, les génisses vêlent facilement à deux ans.
Race laitière spécialisée, elle affiche les meilleures productions
en lait mais également en matière protéique, car
l'amélioration du taux protéique a été intégrée comme
objectif de sélection dans la filière.
Elle est également dotée d'une excellente morphologie
fonctionnelle, c'est-à-dire une mamelle adaptée à la traite
mécanique, une capacité corporelle permettant une valorisation
optimale des fourrages, un bassin légèrement
incliné facilitant les vêlages, des membres assurant une
bonne locomotion.
C'est une race d'une impressionnante adaptabilité : elle
s'acclimate à tous types de milieux, même extrêmes, et à
tous types d'alimentation.
Objectifs de sélection
ETERNELLE DE BOISEIGNEUR - grande championne Sommet 2008
Les schémas de sélection français conduits en race
Prim’Holstein sont avant tout orientés par des considérations
économiques: la recherche d’animaux apportant à
l’éleveur le revenu maximum par une combinaison des
caractères de production, morphologiques et fonctionnels.
Ces objectifs cadrent parfaitement avec la demande du
consommateur et conduisent à produire des animaux de
qualité et rustiques dans des conditions de milieu apportant
le maximum de garanties tant en matière d’hygiène
que de qualité organoleptique et sanitaire des produits.
L’ISU (Index de Synthèse Upra) met en lumière ces objectifs
en accordant la part belle aux index fonctionnels Cellules,
Fertilité et Longévité, pesant chacun pour 12,5% sur l’index
total. La morphologie compte également pour 12,5%.
La production, par le biais de l’INEL, a un poids de 50%
dans l’ISU.
The number one
domestic breed
• Holstein is the number one dairy breed in the world
and the number one cattle breed in France. Prim’Holstein can be found throughout
France but has a particularly important place in the major milk-producing areas
of the west, north, northeast and southwest. It represents 70% of milk recorded cattle
numbers and provides approximately 80% of the milk collected nationwide.
Breeding shemes
BREED
ON SHOW AT
SOMMET
• French breeding schemes for the Prim’Holstein breed are mainly based on economic
considerations : finding the animals that will provide maximum income for the
breeder through a combination of production, type and functional traits.
parraine la race
PRIM’HOLSTEIN
HALL 1 ALLÉE A ET B N°39
47 Sommet de l’Élevage 2009