2013-04 Avril - Horesca

Le Suisse Paolo Basso remporte le
titre de meilleur sommelier du monde
Le concours du meilleur sommelier du monde 2013 s‘est déroulé il y a quelques semaines à Tokyo au
Japon. 55 candidats se sont disputés le titre détenu depuis 2010 par Gérard Basset du Royaume-Uni.
En finale, Paolo Basso, représentant la Suisse, l’a emporté face à la sommelière canadienne Véronique
Rivest et au candidat belge Aristide Spies. Le Luxembourg était représenté par Rodolphe Chevalier, sommelier
et patron du bar à vin Vinoteca à Luxembourg-ville.
Le monde de la sommellerie entier réuni à Tokyo pour un concours prestigieux
concours de sommellerie. Travaillant encore à la Côte de
Bœuf à Marseille, il s’inscrit en 1998 pour le concours du
meilleur sommelier de France et remporte lors de cette première
compétition le titre de meilleur sommelier de la région
«Provence-Alpes-Côtes d’Azur».
Après un détour en Grande Bretagne, où il travaille au Hartwell
Hotel, près d’Oxford, il arrive à Luxembourg et continue
la compétition. En 2002 il remporte le titre de meilleur sommelier
des vins de la Moselle luxembourgeoise et en 2003,
il remporte le trophée Ruinart-meilleur sommelier de Luxembourg.
Dino Totaro, association luxembourgeoise des sommeliers, Paolo Basso, meilleur
sommelier du monde 2013, Rodolphe Chevalier, candidat du Luxembourg
Le mondial de sommellerie a lieu tous les trois ans et cette
année, les spécialistes du vin s‘étaient retrouvés au Japon
pour la compétition. Les épreuves pour départager les candidats
en quart de finale alliaient à la fois un aspect théorique
et pratique. Après un long questionnaire sur les vins et
autres boissons comme les cafés et les cocktails, les candidats
devaient attendre leur tour pour passer devant un
jury afin d‘exécuter le caraffage d’un vin blanc ainsi qu‘une
dégustation à l‘aveugle de plusieurs vins et alcools.
Le Luxembourg était représenté par Rodolphe Chevalier.
Notre candidat a en fait débuté assez tard avec les
Même si au Japon, il ne se fait pas trop d’illusions sur ses
chances par rapport aux ténors venus entre autres de
France, du Canada et de Suisse, il profite de l’occasion de
pouvoir rencontrer ces stars du monde du vin qui ont souvent
pris une année de congé pour se préparer au concours international
du meilleur sommelier du monde.
Sur les 55 candidats inscrits pour le concours mondial de
2013, seulement 12 étaient retenus pour la demi-finale. Le
Luxembourg, tout comme, l‘Allemagne, le Japon ou encore
les Etats-Unis ne faisait hélas pas partie des élus.
Ce concours a aussi permis de découvrir le monde du vin
japonais. Le vignoble de ce pays représente un peu moins
de 20.000 ha et les efforts dans les vignes se multiplient.
26 horesca informations 2013 N°4