2013-04 Avril - Horesca

Trophées Internationaux Calvados Nouvelle Vogue à Deauville
Le Luxembourg était présent aux t
Les élèves du LTH AH à la préselection (d.g.à.d.): M. Dijou (enseignant),
Alexandra Willemsen, Sara Mack, Kim Scheid, Yannick Scheier, Harry
Thein (enseignant)
Les concurrents A.L.B. avec les élèves du L.T.H. Alexis Heck lors de la
préselection
Après avoir remporté deux des trois trophées au concours Calvados Nouvelle Vogue en 2012, l’Association
luxembourgeoise des barmen a participé cette année-ci à cette compétition internationale en espérant
pouvoir briller à nouveau sur le podium.
Tout avait commencé le 11 mars au Sporthotel Leweck à
Lipperscheid. L’Association luxembourgeoise des barmen y avait
organisé sa traditionnelle compétition de cocktails « Présélection
Nationale des Trophées Calvados Nouvelle Vogue ». Huit barmen,
membres actifs de l’association, s’étaient alors confrontés en une
joute toujours aussi serrée, présentant chacun leur création.
En préparation du concours international, ils avaient eu à composer
sur le thème de la « French Line », compagnie transatlantique
du début du 20ème siècle, qui rejoignait New-York au départ de
la Normandie à bord de somptueux paquebots, ils devaient s’imaginer,
barmen à bord de l’un de ces bateaux de luxe, accueillir et
proposer leur cocktail création à l’une de leur vedette star … Des
huit candidats, ce fut Kevin Wafflart du « Charly’s Bar » - Sporthotel
Leweck qui décrocha son billet pour Deauville !
Les « Trophées Internationaux du Calvados Nouvelle Vogue », organisés
par l’I.D.A.C. (Interprofession des Appellations Cidricoles)
comptent trois catégories … « Trophées Professionnels », « Trophées
Élèves en formation » et « Journalistes ».
Pour cette troisième catégorie, toute aussi sérieuse que les deux
autres, ce fut Manu Volbrecht, reporter freelance pour les magazines
Horesca et Léon, qui était désigné pour participer. Vainqueur
l’an dernier de ce même trophée des journalistes, il se devait de
remettre son titre en jeu !
Pour la catégorie « Elèves en formation », quatre élèves du Lycée
technique hôtelier Alexis Heck de Diekirch avaient répondu
présent pour assurer une présélection haute en qualité. Le travail
assuré par les membres de l’Association luxembourgeoise des
barmen auprès de l’équipe pédagogique du Lycée depuis plusieurs
années commence à porter ses fruits : Deuxième place en
2011, première place en 2012, la tâche était rude pour les quatre
jeunes compétiteurs qui voulaient faire aussi bien que leurs ainés !
Finalement, ce fut Kim Scheid qui était déclarée vainqueur de cette
présélection et qui disputa donc le trophée international.
Quatorze pays étaient en lice ce 8 avril à Deauville, présentant
chacun leurs meilleurs éléments dans les trois catégories.
Malheureusement, les années se suivent et ne se ressemblent
pas forcément. Les deux trophées remportés brillamment en 2012,
« Elèves en formation » et « Journaliste », échappèrent aux
Luxembourgeois pour revenir à l’Allemagne coté « Elèves »,
devant la Finlande.
Toutefois, il est à noter la très belle 3ème place de Kim qui présentait
son « Red Diamond » en l’honneur de l’actrice américaine
Catherine Zeta Jones. Cocktail à base de Calvados, bien entendu,
Kim a mixé son eau-de-vie avec de la liqueur Rhum-coco Malibu,
de l’Apricot Brandy Bols, du jus de maracuja et jus de Cranberry
Caraïbos et du sirop d’Orange sanguine Monin.
6 horesca informations 2013 N°4