Mai-Juin 2011 - Journal Des Aixois

10communiquéSaint-RémyBrasserie, salon de thé, glacierUne nouvelle cuisineà la Brasserie du CommerceAvec sa grande salleconviviale, ses recoinsplus intimes et savaste terrasse idéalementplacée faceà la Collégiale Saint-Martin,la Brasserie du Commerce articuletout son fonctionnementautour d’une priorité : offrirle meilleur rapport qualité-prix.Pour se faire, elle vient de sedoter d’une cuisine flambantneuve permettant désormais detravailler le poisson frais.Avec cet outil optimisé, le chefpeut exprimer au mieux sontalent, alchimie d’une expérienceen restaurant gastronomiqueet d’un savoir-faire familial.Midi et soir, des formules attractivespermettent de découvrircette cuisine fraîche de saisonalliant générosité, qualité et simplicité.La spécialité maisonreste la viande avec une déclinaisonde six tartares et des hamburgersissus d’un bœuf de qualitésupérieur, la race Simmental.Afin d’apporter de la nouveauté,la carte est enrichie d’une propositionà l’ardoise avec dessuggestions du chef renouveléestous les jours. L’après-midi,grâce au nouveau laboratoirepâtisserie, le salon de thé s’enrichitde gourmandises inédites : tarteau citron meringuée, charlotteaux fraises ou aux framboise.Le choix de glaces artisanalesétoffe sa gamme de parfum Bio,et met à disposition des portionsà emporter. Le glacier sefournit chez son voisin, l’artisanTerre Adélice, qui travaille àpartir de fruits frais, de lait entierrégional, de chocolat Valrhona…la garantie d’un goûtauthentique. Possédant une salleà l’étage, la Brasserie duCommerce peut proposer desrepas de groupes jusqu’à 60personnes. Quelle que soit votreenvie l’équipe trouve uneformule adaptée. Nouveau, unecarte de fidélité permet de bénéficierd’une réductionde 10 % aprèsdix repas. N’hésitezpas à en faire lademande !BRASSERIE DU COMMERCE22 place de la République - Saint Rémy de ProvenceTél: 04 90 92 09 95 - brasseriesaintremy@orange.frOuvert 7 jours sur 7 de 7h30 à 20h,et jusqu’à 22h30 les vendredis et samedis.LE +Service restauration non-stop à partir de midi jusqu’au soirINTER CAVES, pour toutes les envies, le choix et le conseil au meilleur prixEnvie d’une fête entre amis ?Avec Inter Caves disposez d’un large choix de vins de qualité en fontaine(Rouge, Rosé, Blanc) pour partager le plaisir de la fête.Envie d’un rosé ?Christian Esparza propose une sélection pour tous les budgets,du plaisir rafraîchissant à 3 euros, au plaisir de l’exception à 23 euros.Envie de découverte ?Le vigneron des vignerons réunit plus de 450 références de toutes régions,pour tous budgets, pour la plupart au prix de la propriété.Envie d’un cadeau ?Carafe, verre, coffret… votre caviste est là et vous guide dans vos choixpour la fête des mères et des pères.Envie d’un champagne ?Vous y trouverez toujours une belle gamme à partir de 14,90 euros.Envie d’un whisky ?Faites vous plaisir avec plus de 50 whiskies, certains en exclusivité chez IC.1, avenue du 19 mars 196213210 Saint-RémyTél : 04 90 92 50 30Ouvert le lundi de 15h à 19h30 et dumardi au samedi de 9h30 à 19h30.