6communiquéSaint-RémyDécoration, vêtements, bijoux, artLes Verdines : la boutique de Jeanne,impression de rêve lointainLa famille de JeanneBayol a beau êtresaint-rémoise depuisle XV e siècle, la provençalecultive son âmebohème et son cœur voyageur.Après avoir recherché depuistoujours une vie nomade, la décoratriceet styliste a décidé deposer ses valises et de les ouvrirà tous pour partager ses goûtset ses passions. Depuis le 21avril, elle tient boutique, ou plutôtloft, à Saint-Rémy. Objetsinsolites, pièces uniques et petitesséries, vêtements de sa créationfabriqués en France,bijoux, peintures, sculptures,photos, textiles anciens… sonespace réunit des créationsd’artistes contemporains etdes objets rassemblés au fil desvoyages en Amérique du sud,en Inde, en Afrique du Nord,en Europe de l’Est et enOcéanie. Amoureuse de la culturetzigane, elle a baptisé celieu Les Verdines, du nom deses roulottes en bois symboled'évasion et de liberté.Avec son compagnon et complice,Jean-Marie Maréchal, ellerestaure depuis 20 ans ses caravanesd’un autre temps, invitationsaux rêves qui deviennentchambres d'hôtes oumaisons d'amis. Jamais cantonnéedans une vie, jeanne conjuguede multiples talents. Son sensinné des couleurs et son goûtpour la création la conduisentà dessiner des vêtements,piècesuniques témoignantde la volonté des'habiller et des'affirmer dans unmonde sans frontières,ainsi qu'uneligne d'accessoires.De cette passion pourun monde bohêmeéclosent des décorsaudacieux et bigarrés dont ilémane un nouvel art de vivre.La Boutique de Jeanne inviteà partager une philosophie autravers d’une proposition originaleque l’on ne retrouve nullepart ailleurs dans la région. Lespeintures de Joseph Bayol, lesfauteuils de chez Bopalette, lessculptures en papier de LydiaRump, les masques anciensd’Océanie, les photos d’Inderéalisées par Jeanne… cemélange éclectique contribueà créer un univers. Avant toutlieu de vie, Les Verdiness’animera régulièrementd’expositions.A découvrir du 20 mai au 8 juillet une exposition originalesur les insectes signée Stephane Lenthal. Beautédes formes et magie des couleurs, jeux de lignes graphiques,chaque insecte est unique. <strong>Des</strong> spécimens enprovenance de toutes les régions du monde seront présentésà la Boutique de Jeanne...LE +Une collection exceptionnelle d’art ancien océanienLES VERDINES - LA BOUTIQUE DE JEANNE24 c av Albin Gilles - ZA de la Gare (près d’Alpilles Bio) - 13210 Saint-Rémy - Tél : 06 03 01 57 26 - www.jeanne-bayol.comOuvert le lundi de 15h30 à 19h et du mardi au samedi de 10h30 à 12h et de 15h30 à 19h.
7communiquéLes Baux de ProvenceMoulin à huileCastelaS Premium Bio,une huile d’olive d’exceptionAux Baux de Provence, le moulin CastelaSde Catherine et Jean-Benoît Huguesa consacré un verger de 15 hectares pourexploiter cette parcelle en agriculturebiologique. Cette expérience,menée depuis six ans et quis’étend désormais à l’ensemblede la production, permet au moulinde présenter une huile d’oliveau label AB. L’huile d’olive CastelaSPremium Bio est lefruit d’années de réflexion etde sélection à la recherche dumieux, du goût, et du caractèretout en respectant la typicitédes oliviers centenaires.Pour vous, voilà le fruité vertpar excellence avec toute sa fraîcheur,ses notes bien marquéesd’artichaut cru et d’herbefraîchement coupée, sa pointe d’amertume avec, en finition une note poivrée.Les moutons sont les bienvenus dans les vergers de Castelas…pour un désherbage des plus naturelsVéritable ingrédient, CastelaS Premium Bio sera de toutes vos recettes qui demandent une huile de caractère,de l’entrée… au dessert.L’huile d’olive CastelaS Premium Bio rejoint ainsi la gamme des nectars réalisés par ces producteurs etmouliniers : fruité vert, fruité noir, aromatiques au cédrat, au basilic, au thym…A découvrir et à déguster à la boutique.MOULIN CASTELASDépartementale 27A - 13520 Les Baux de Provence - Tél : +33 (0)4 90 54 50 86 - www.castelas.comOuvert tous les jours. Du lundi au vendredi de 8h30 à 18h30.Samedi, dimanche et jours fériés de 10h à 13h et 14h30 à 18h30.Suivez l’idée recette du Chef, Doron Laurentpour cette entrée facile à réaliserSoupe de fraises, mentheet huile d’olive CastelaSIngrédients :1 kg de fraises équeutées et lavées50 ml de lait50 ml de muscat de Beaumes de Venise200 g de sucre cassonade30 g de feuilles de mentheGlace vanilleHuile d’olive CastelaS Premium BioMixez tous les ingrédients (fraises, lait, muscat, sucre et menthe)et passez au “chinois”.Préservez au frais pendant une heureServez avec une boule de glace vanille et arrosez le tout d’unfilet d’huile d’olive CastelaS Premium Bio.“La belle étoile Michelin” brille toujours sur le restaurant Marc de Passorio, qui arbore les trois Toques du Gault et Millauet est également cité dans le dictionnaire des Cuisiniers de Jean-François Mesplède.La Provence, un terroir riche de fruits et légumes, que lechef Marc de Passorio va chercher chez les petits producteursde la région comme les fraises de Monsieur Cano,les tomates de Monsieur Perez et les herbes aromatiquesde Monsieur Chaneac... Ensuite le chef joue avec ces produitsavec la même attention et la même passion que sesproducteurs, uniquement dans le but de vous régaler !Venez profiter le temps d'un déjeuner ou d'undiner, du plaisir de la terrasse, du restaurant “Marcde Passorio”.Menu Bistrot 26€ à 33€. Gastronomique à partir de 58€.François et son assistant Cédric, sommeliers du RestaurantMarc de Passorio vous invitent à venir découvrir leursnouveaux vins d'ici et d'ailleurs (sélection de vins régionaux,vins du nouveau monde, vins casher...)P our la nouvelle carte aux accents de soleil, Marcde Passorio propose l'incontournable soupe froide espagnolede l'été : Le Gaspacho.Entièrement revisité, c'est un mélange de saveurs insolites,qui vous apporte un feu d'artifice gustatifet de fraîcheur ! A déguster sans modération.Sur une terrasse entièrement redécorée dans un style lounge,Arnaud notre barman vous attend au moment de l'apéritif ouen fin de soirée pour vous faire déguster un cocktail de sa créationou un vieil alcool.La société Smartbox a récompensé le Restaurant Marcde Passorio d'être parmi les “Meilleures Tables de France2010” pour la qualité des mets, l'accueil et le service.Restaurant Marc de PassorioVallon de Valrugues - 9, chemin Canto Cigalo - Saint-Rémy de Provence - Tél : 04 90 92 04 40 - www.restaurant-marcdepassorio.frRestaurant gastronomique : menus à 58, 75 et 98 euros. Le Bistrot Gourmand : menus carte à 26 et 33 euros.