Gastronomad #4 July - August 2011
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PASS·PØRT<br />
ORDIZIA<br />
500 YEARS OF SEASONAL QUALITY PRODUCTS<br />
500 ANS DE PRODUITS DE QUALITÉ ET DE SAISON<br />
500 AÑOS DE PRODUCTOS DE CALIDAD Y DE TEMPORADA<br />
A<br />
visitor to the Ordizia market<br />
enters the very heart of<br />
Euskal Herria in the Basque<br />
region of Spain. Ordizia and its<br />
market lies centered in the foothills<br />
of Aralar and Aizkorri-Aratz natural<br />
parks, surrounded by picturesque<br />
mountains, meadows, small villages<br />
and hamlets. The market is<br />
held every Wednesday throughout<br />
the year, showing the very best<br />
products of the region. It is, however,<br />
also an important meeting<br />
66 Gas�tron�ø�mad<br />
�: Leire Arandia / Tania Groth | �: Centro D’elikatuz<br />
Ordizia est une ville située<br />
au pied des parcs naturels<br />
d’Aralar et d’Aizkorri-<br />
Aratz et entourée de montagnes,<br />
pâturages, petits villages et hameaux.<br />
Le visiteur du marché<br />
d´Ordizia s´enfoncera dans le<br />
cœur même du Pays Basque.<br />
Ce marché est le lieu de rencontre<br />
des baserritaras (agriculteurs<br />
locaux).<br />
El visitante del mercado de<br />
Ordizia se adentra en el<br />
corazón mismo de Euskal<br />
Herria. Es precisamente al<br />
pie de los Parques Naturales<br />
de Aralar y Aizkorri-Aratz, rodeada<br />
por montañas, prados,<br />
pequeños pueblos y caseríos<br />
donde se sitúa Ordizia. El mercado<br />
de Ordizia que se celebra<br />
todos los miércoles del año<br />
muestra lo mejor que da la tierra<br />
y resulta lugar de encuentro
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