IDÉE Le marché de Noël de Stuttgart 28.11. - CFF

Escapades Château-d’Œx
Bons plans à Château-d’Œx
36 10 | 2012
via
nous entourent. Pour nous qui sommes aux premières
loges, le moment est grisant en plus d’être grandiose.
Le spectacle de ces ballons colorés qui s’élèvent dans
le ciel comme des bulles d’eau pétillante est aussi exceptionnel
vu d’en bas. Les flancs de la vallée offrent
un amphithéâtre naturel à ces protagonistes de nylon,
joufflus et éthérés, que l’on voit jusqu’à Gstaad.
Nous pourrions passer
l’éternité ici mais toutes les
bonnes choses ont une fin et les
montgolfières ne peuvent pas
toutes atterrir en même temps.
Jean-François, notre pilote – à
une certaine hauteur le tutoiement
est de rigueur –, entame la descente non sans
manquer de nous montrer quelques taches noires
semées de loin en loin sur l’écran de neige qui s’étale
sous nos yeux. «Nous passons maintenant de 2000 à
1000 mètres. C’est à cette altitude que se trouvent les
chalets habilités à fabriquer L’Etivaz, le fameux fro-
«Ce sont les pâturages alpins
qui donnent à L’Etivaz
sa saveur si caractéristique.»
Jean-François Meylan
Terroir dans l’assiette Histoire au musée Aventure en plein ciel
Brasserie de l’Ours
Les bières maison et les spécialités
vaudoises comme la tartiflette
ou le papet vaudois font le bonheur
des gourmands.
brasseriedelours.ch
La Maison de «L’Etivaz»
C’est dans la cave principale de la coopérative
que vieillit L’Etivaz des 70 familles
productrices du célèbre fromage.
Elle est ouverte aux visiteurs.
etivaz-aoc.ch
Musée du Vieux Pays-d’Enhaut
Il compte parmi les principaux musées
des coutumes suisses et ne séduira pas
seulement les amoureux du découpage
d’art.
musee-chateau-doex.ch
Espace Ballon
Devenez incollable sur l’histoire de
l’aérostation. Succès assuré auprès des
petits comme des grands grâce aux films
3D et à la machine à bulles de savon.
espace-ballon.ch
mage à pâte dure. Ce sont ces pâturages alpins qui
donnent à L’Etivaz sa saveur si caractéristique.»
Les chalets ont beau être éloignés les uns des
autres, chacun ayant ses herbages, ils travaillent en
étroite coopération. Environ 70 familles possèdent au
total 130 chalets et ont formé une coopérative qui remonte
aux années 1930. La fabrication de L’Etivaz se
fait exclusivement dans des chaudrons de cuivre et sur
feu de bois. Il a d’ailleurs été le premier fromage à recevoir
l’appellation AOC en 1999, en raison de son
goût particulier et parce que c’est un produit typique
de la région. À Château-d’Œx, il n’y a pas que le fromage
qui est exceptionnel, toute la région l’est aussi.
Notre opinion est faite, même si nous voilà redescendus
de notre nuage après un vol inoubliable. �
35 e édition du Festival International de Ballons:
du 26 janvier au 3 février 2013
festivaldeballons.ch
chateau-doex.ch
Vol en ballon
À Château-d’Œx, vous pouvez toute
l’année vous envoler en montgolfière.
Un vol d’une heure à une heure et demie
coûte 380 francs.
ballonchateaudoex.ch
Breitling Orbiter Challenge
Pour revivre l’exploit de Bertrand Piccard et
Brian Jones: le tour de la Terre sans escale
depuis sept postes multimédia situés dans
le village. Accès via iPod Touch ou iPhone.
orbiterchallenge.ch
allmeo.ch