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Songe d’une soirée<br />
de fin d’été<br />
Je suis passionné par le milieu brassicole<br />
depuis mes années passées au cégep et à<br />
l’université. Ale Blonde, Stout, Double belge,<br />
et on en passe, la bière est la boisson<br />
alcoolisée la plus populaire sur la planète.<br />
JULIEN PELLERIN PICARD, CHRONIQUEUR À CJMD 96.9<br />
LA CHRONIQUE DES BIÈRES<br />
Le mois de septembre est<br />
déjà arrivé. Il est synonyme<br />
de la fin de l’été et<br />
des soirées plus fraîches. Cependant,<br />
il nous réserve fréquemment<br />
de belles journées<br />
ensoleillées qui peuvent laisser<br />
place à des soirées improisées<br />
entre amis. Ce mois-ci<br />
Québec Scope, je te propose<br />
une bière qui s’agencera à<br />
merveille avec les barbecues<br />
et les longues discussions philosophiques<br />
autour d’un feu.<br />
T’es prêt ? Moi, j’ai soif!<br />
La microbrasserie Le Naufrag<br />
eur est en activité depuis<br />
presque dix ans. Ses produits<br />
sont très accessibles pour<br />
toutes les papilles gustatives et<br />
également chez tous les détaillants<br />
spécialisés du Québ ec.<br />
Ce mois-ci, je propose La<br />
Colborne. Cette ale ambrée<br />
qui titre 5%, vous permettra<br />
d’en prendre plusieurs parce<br />
qu’après tout, l’été n’est pas<br />
encore terminé. On a encore<br />
le droit de se gâter un peu!<br />
Une fois versée dans ton<br />
verre, sa belle couleur ambrée<br />
brillera sous le soleil et<br />
te fera voir de légers reflets<br />
rubis. Lorsqu’on s’y attarde<br />
plus longtemps, on croirait<br />
avoir un grand verre de caramel<br />
foncé, mais avec une<br />
texture beaucoup plus<br />
soyeuse. Je suis tanné<br />
d’attendre, je dois sentir<br />
les parfums qu’elle a<br />
m’offrir. Wow! C’est un<br />
tourbillon de pain grillé,<br />
de caramel et de houblons<br />
américains qui<br />
tranche bien toutes ces<br />
odeurs qui peuvent sembler<br />
assez pesantes.<br />
Pas le temps de niaiser, je<br />
dois me tremper les lèvres<br />
dans mon verre. Les sensations<br />
qu’elle a données à<br />
« Une fois versée dans ton verre, sa belle<br />
couleur ambrée brillera sous le soleil et te<br />
fera voir de légers reflets rubis. »<br />
notre nez ne nous ont pas<br />
trahis, on goûte les rôties, le<br />
caramel et même une petite<br />
pointe subtile de mélasse. Cependant,<br />
l’amertume du houblon<br />
et son faible taux d’alcool<br />
font en sorte que tous ces<br />
arômes, qui ont comme référence<br />
des produits sucrés,<br />
te permettront d’en prendre<br />
quelques-unes.<br />
Tu me vois probablement<br />
m’en venir avec tout ça,<br />
mais c’est la bière idéale<br />
pour accompagner un<br />
burger de porc effiloché<br />
dégoulinant de sauce<br />
barbecue. Si jamais t’as<br />
rien de tout ça avec toi,<br />
invite des amis et allume-toi<br />
un feu!<br />
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