Touring Novembre 2019

Balade hivernale
au bord de la mer
Des plages dépeuplées, un ciel sans fin et de délicieux établissements
pour se réchauffer: sur l’île allemande d’Amrum, l’hiver en mer du
Nord se montre sous ses plus beaux atours. Découverte.
REPORTAGE GABRIELLE ATTINGER
Sylt
Mer du Nord
Föhr
DNK
DEU
Le vent soufflant
de l’est s’est enfin
calmé et la marche le
long des plages se fait
plus agréable. Seul un léger
enfoncement à chaque pas,
dans ce sable sec, nécessite
un petit temps d’adaptation.
Le sable est plus dur en bord
de mer, mais, selon l’endroit,
il s’avère très éloigné, car
la plage d’Amrum peut
s’étendre sur un kilomètre et
demi de large. Souvent, on
ne distingue la mer que sous
la forme d’une fine bande
bleue à l’horizon et un peu
plus loin au nord, si notre vue
ne nous trompe pas, apparaît
une île voisine plus illustre
et plus étendue: Sylt.
Banc de sable
en mouvement
Kniepsand, tel est le nom de
la plage d’Amrum. Il s’agit en
fait d’un banc de sable long
d’une dizaine de kilomètres
qui s’est amarré un beau jour
à cette île. La plage se trouve
constamment en mouvement
et forme régulièrement de
nouvelles dunes, que le fort
vent d’est efface à nouveau.
La vie sur l’île est également
rythmée par le vent. Car,
côté continent, Amrum
constitue la frontière entre
la mer des Wadden et la mer
du Nord. Lorsque le vent d’est
souffle, emportant avec lui
de l’eau de mer, le niveau
d’eau à marée basse est insuffisant
pour assurer la navigation
des ferries. Les départs
depuis Dagebüll à Wittdün
sur Amrum – seules liaisons
entre l’île et le continent –
sont alors retardés de plusieurs
heures.
A marée basse, des visites
guidées emmènent les amoureux
de la nature à travers la
mer des Wadden, jusqu’à l’île
voisine de Föhr. Cependant,
la variante vers Kniepsand
est plus aisée car elle permet
des changements de programme
spontanés. Et de
nombreux sentiers mènent
vers le village à travers de
magnifiques paysages de
dunes. Celles-ci, claires ou
grises en fonction de leur âge,
peuvent atteindre jusqu’à 30
mètres de haut et sont généralement
recouvertes de végétation.
Des chemins de
planches ou sur pilotis vous
invitent à parcourir des kilomètres
de promenade à pied
en immortalisant ce paysage
de nombreuses photos.
Des mouettes peuplent la
plage. Deux enfants les poursuivent.
D’autres visiteurs ramassent
des moules et zigzaguent
à travers cette vaste
plaine. Amrum reste vivante,
même durant la froide saison,
car plusieurs centres thermaux
pour parents et enfants
occupent en permanence les
hôtes du lieu. Des commerces,
des cafés et restaurants ainsi
que plusieurs hôtels restent
ouverts toute l’année.
Alléchants gâteaux
A Norddorf, les promeneurs
apprécient d’aller se réchauffer
dans le Schult, un caféboulangerie
à l’ancienne avec
fauteuils en velours rose et
lustres violets. La sélection
de gâteaux à la crème et de
viennoiseries s’avère gigantesque,
tout comme le chocolat
chaud ou les boissons au
café. Les places libres sont
toujours rares et la boulangerie
vend également ses boissons
dans des gobelets à emporter.
Au Seeblick tout proche, une
grande cheminée accueille
les hôtes. La maison est
considérée par beaucoup
comme la meilleure du coin
depuis que Gunnar Hesse est
aux fourneaux. Le jeune chef
de l’entreprise familiale a fait
carrière dans la cuisine étoilée
de l’hôtel Paradies, à Ftan
(GR) et il entretient une gastronomie
locale de saison de
haut niveau. Le restaurant
se remplit même en hiver à
l’heure de l’apéritif, et pour
ceux qui ont encore besoin
d’un dernier verre, le Salon,
le bar de l’hôtel, ouvre jusque
tard le soir.
Ombres et lumières
Le lendemain matin, c’est la
culture d’Amrum qui est au
programme. En e-bike, une
route nous mène vers le village
voisin de Nebel, célèbre
pour ses maisons de roseaux
ainsi que son cimetière, dont
les pierres tombales racontent
l’histoire des gens qui y reposent.
Il existe aussi un site
archéologique sur Amrum. Il
se trouve entre les dunes, et
montre une réplique fidèle
d’une maison de l’âge du fer.
Mais ici également, tôt ou
tard, les visiteurs sont à nouveau
distraits par la magie
des alentours: de magnifiques
formations de sable et
de splendides jeux d’ombres
et de lumières. Un petit
détour par la plage devient
rapidement une nécessité.
Norddorf
Nebel
Amrum
Des chemins de planches et
de terre battue nous mènent
ensuite vers l’emblème
d’Amrum, le grand – et
unique – phare de l’île. Il se
dresse là, sur une vieille
dune, tout en rouge et blanc.
L’édifice est également actif
durant la journée et resplendit
loin à la ronde. Durant
l’hiver, il n’est ouvert que
quelques heures par semaine.
Mais peu importe: la vue de
la plage sur l’étendue infinie
du sable de Kniepsand est un
must, même lorsque la couverture
nuageuse est épaisse
et la brise forte. ◆
Ce reportage a été réalisé avec
le soutien d’Amrum Touristik.
BON À SAVOIR
S’y rendre: avec l’ICE de
Hambourg à Altona, via
Niebüll à Dagebüll. De là,
avec le ferry pour Wittdün,
sur l’île d’Amrum. Le trajet
depuis Hambourg dure
environ quatre heures.
Hébergement: hôtel Seeblick,
Strunwai 13, 25946
Norddorf, sur Amrum. Jolie
bâtisse quatre étoiles à
l’ambiance familiale. A partir
d’env. 105 € la nuit, petit
déjeuner compris.
seeblicker.de
Infos: office allemand
du Tourisme, à Zurich,
germany.travel/fr
ou directement auprès
d’Amrum Touristik, 25946
Wittdün sur Amrum.
amrum.de
10 km
PHOTOS AMRUM TOURISTIK/KINKA TADSEN, KAI QUEDENS, CARTE KEYSTONE
60 touring | novembre 2019