Panorama de presse quotidien du 18 11 2021

de Loire vendu en CHR, affirme Vincent Barraud, responsable marketing et communication.
Aujourd’hui, nous disposons d’une dizaine de recettes que nous proposons à nos clients
particuliers et professionnels. Nous avons même réalisé des vidéos de démonstration sur la
chaîne YouTube, que des cavistes diffusent sur des écrans d’animation dans leurs magasins. »
Selon lui, le prix de vente d’une bulle destinée à un cocktail doit se situer entre 8 et 10 euros
le col. Au-delà, les consommateurs n’adhèrent pas.
Les vins de France investissent le créneau
Pas question pour les vins de France de rester en dehors de la tendance porteuse des cocktails.
« Notre offre est parfaitement légitime pour investir ce territoire », commente Valérie Pajotin,
directrice de l’Association nationale interprofessionnelle des vins de France (Anivin).
L’interprofession a mis au point six cocktails à base de vin blanc, rouge et rosé avec le
mixologue Ugo and Spirits. Ses recettes s’inspirent des grands classiques que sont le Moscow
Mule ou le Gin Fizz. Exemple, le Chardo Mule : 9 cl de chardonnay vin de France, 6 cl de
concentré de gingembre, 0,5 cl de jus de citron vert et des glaçons. De juillet à août, ce
cocktail a été mis en avant dans les magasins Monoprix de la région parisienne via des
animations/dégustations. Pour l’achat d’un chardonnay vin de France, les clients avaient droit
à une bouteille de Schweppes Ginger beer. En septembre, cette même recette a fait l’objet
d’animations sur les terrasses des bars parisiens. La communication de l’Anivin sur les
cocktails va monter en puissance l’an prochain.