Panorama de presse quotidien du 18 11 2021

LE CONSOMMATEUR FRANÇAIS ET LE VIN – UNE ETUDE LONGITUDINALE
2014 – 2020 (début COVID-19) – 2021 (fin crise COVID-19)
LES CRITÈRES D’ACHAT POUR UN VIN EN FRANCE
Nous avons demandé aux consommateurs d’indiquer l’importance des différentes caractéristiques du vin
lorsqu’ils font leur achat. En général, il semble que les consommateurs se concentrent moins sur les critères
spécifiques du vin, confirmant leur désintérêt pour le vin en général.
Caractéristiques du vin 2014 2020 2021
Si le vin est français 5,59 4,32 4,25
Origine du produit 5,52 4,23 4,04
Prix 5,40 3,94 3,87
Si le vin provient d’un petit producteur 4,92 3,78 3,69
Si le vin est rouge 5,13 3,87 3,69
Variété du raisin, le cépage 5,11 3,84 3,44
Étiquette 4,68 3,41 3,38
Marque 4,73 3,63 3,37
Si le vin est en promotion 4,71 3,46 3,35
Si le vin est blanc 4,88 3,26 3,31
Où le vin est vendu 4,49 3,48 3,29
Si le vin est effervescent 4,27 3,19 2,98
Si le vin est étranger 4,31 3,09 2,97
Note : le barème des points est de 1 = je ne suis pas du tout d’accord, à 7 = je suis tout à fait d’accord
Entre 2020 et 2021, en conséquence de la crise
COVID-19, les consommateurs ont porté moins
d’attention sur ces caractéristiques d’un vin :
1. Le cépage
2. La marque
3. Si le vin est effervescent
4. L’origine du produit
5. Où le vin est vendu
La tendance démontre que les
consommateurs sont
globalement moins intéressés
par le vin. Le critère d’achat le
plus important est s’il est
français et son prix. Confirmant
que le budget vin se resserre…
En comparant à la moyenne, soit à 3,5 sur l’échelle de 7, en 2021, les caractéristiques
Significativement plus importants
- Si le vin est français
- L’origine du produit
- Le prix
- Si le vin provient d’un petit producteur
- Si le vin est rouge
Significativement moins importants
- Si le vin est étranger
- Si le vin est effervescent
- Où le vin est vendu
- Si le vin est blanc
- Si le vin est en promotion
- La marque
- L’étiquette
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