Panorama de presse quotidien du 14 03 2022
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Des cépages résistants en AOP Champagne<br />
et Bor<strong>de</strong>aux?<br />
Publié le 10/<strong>03</strong>/<strong>2022</strong> - 15:54 par Viti Veille<br />
Avec la nouvelle PAC, dès 2023, il sera autorisé d'implanter <strong>de</strong>s cépages hydri<strong>de</strong>s dans<br />
les vignes AOP. Ce changement réglementaire est une porte ouverte aux cépages résistants<br />
dans les vignobles AOP.<br />
À l'initiative <strong>de</strong> chaque ODG, il sera donc possible <strong>de</strong> faire inscrire dans le cahier <strong>de</strong>s charges<br />
<strong>de</strong>s cépages résistants, mentionnés au catalogue d'obtention française et étrangère.<br />
L'intégration <strong>de</strong> « variétés d’intérêt à fin d’adaptation (Vifa) » est conditionnée:<br />
• à une limitation à 5% <strong>de</strong> l’encépagement <strong>de</strong> l’exploitation;<br />
• à une incorporation dans les assemblages <strong>de</strong> vins commercialisés sous AOP limitée à<br />
10% afin d'amoindrir les modifications substantielles <strong>de</strong>s caractéristiques <strong>de</strong>s vins;<br />
• à la limitation <strong>de</strong>s Vifa à dix variétés par couleur;<br />
• au respect d’une convention entre chaque opérateur, l’organisme <strong>de</strong> défense et <strong>de</strong><br />
gestion (ODG) et l’INAO.<br />
L'ODG Champagne et Bor<strong>de</strong>aux ont fait <strong>de</strong>s <strong>de</strong>man<strong>de</strong>s en ce sens auprès <strong>de</strong> l'INAO. La<br />
Champagne souhaite intégrer le cépage blanc voltis <strong>de</strong> l'Inrae à son cahier <strong>de</strong>s charges.<br />
Bor<strong>de</strong>aux compte sur le souvignier gris, le sauvignac B, floréal B et vidoc N.