Panorama de presse quotidien du 03 08 2022

Attendu depuis plus de 25 ans, l’hôtel a
enfin ouvert ses portes
Maxime Mascoli / L’Union du 03 08 22
Le complexe hôtelier fait la part belle au bois pour mieux s’intégrer dans son environnement,
au coeur des vignes. Loisium se veut aussi moins cher que le palace Royal Champagne à
Champillon.
Mutigny Cette fois-ci, c’est fait. Depuis ce lundi, l’hôtel Loisium a accueilli ses premiers
clients. La conclusion d’un grand rêve mené par Bernard Beaulieu. On est parti à la
découverte des lieux qui veulent aussi s’adresser aux locaux.
Bernard Beaulieu a encore du mal à y croire, assis sur un confortable canapé dans la spacieuse
et lumineuse entrée où règne le bois. « C’était impressionnant de voir les premières valises
arriver lundi. Cette nuit, je me demandais si c’était bien réel. » Ça l’est. Depuis lundi, le projet
un peu fou qu’il portait depuis 1997, construire un hôtel de standing à Mutigny, a enfin vu le
jour. L’accomplissement de 25 années de travail « où on m’a beaucoup traité de doux rêveur
», sourit malicieusement Bernard Beaulieu. « Mais j’ai aussi été beaucoup soutenu par la
communauté de communes d’Aÿ et son président Dominique Lévêque, ainsi que par la caisse
des dépôts et consignations, le bras armé financier de l’État. » Et évidemment, par le groupe
autrichien Loisium qui a mené le projet jusqu’au bout, là où de nombreux investisseurs ont
jeté l’éponge.
Malgré l’événement que cela représente, l’ouverture s’est faite en toute discrétion : « Il faut le
temps de se roder, sourit Bernard Beaulieu. Ils pensent faire l’inauguration officielle d’ici
octobre. » Karine Anciaux, directrice des ventes, est déjà satisfaite : « On a une quarantaine
de chambres [sur une centaine] qui sont déjà réservées pour cette première semaine. » Un
début encourageant pour le groupe hôtelier et ce alors qu’ils ne fonctionnent qu’à la moitié de
leur capacité : « On n’ouvrira à la clientèle d’affaires qu’en septembre. »
On veut s’ouvrir aux habitants du coin Karine Anciaux, directrice des ventes
Il faut dire que la proposition a de quoi séduire : plus qu’un lieu où dormir, Loisium veut
proposer « une expérience » dans laquelle le champagne tient une grande place. Le ton est
donné dès l’entrée puisqu’on y trouve le bar « qui dispose d’une cinquantaine de références
pour l’instant » . Les bouteilles trônent tels des bijoux dans une grande vitrine réfrigérée.
À l’étage, où se situent les premières chambres, réparties sur deux niveaux, on rencontre une
grande mezzanine : « C’est ici qu’on va proposer des dégustations de champagne avec un
sommelier. C’est déjà très demandé par les clients », sourit Karine Anciaux. Ils ont même
poussé le bouchon jusqu’à embaucher une jeune femme pour les aiguiller dans leurs visites de
cave : « J’ai appris tous les horaires d’ouverture », s’amuse Lucie derrière son bureau.
Au même niveau que le bar, le restaurant de 120 couverts, l’Horisium, offre une vue
imprenable sur le vignoble avec ses grandes verrières. « Avant ici, on extrayait du sable, se
souvient Bernard Beaulieu. Je ne pensais pas qu’on pouvait avoir une telle vue ! On aperçoit
même Châlons-en-Champagne . » La brasserie se veut accessible « pour faire venir les
locaux. On veut s’ouvrir aux habitants du coin. C’est pourquoi on propose une cuisine
composée à 90 % de produits d’ici . » D’ici la rentrée, un restaurant plus gastronomique, la
Table du chef, ouvrira à son tour.
Enfin, pour se détendre après une journée de visite, les clients pourront se prélasser dans le
spa de 1 000m² en rez-de-jardin, avec piscine chauffée, sauna et hammam. Hélas, il est