Panorama de presse quotidien du 02 12 22

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Presse écrite EN MAGNUM FRA Famille du média : Médias spécialisés grand public Périodicité : Trimestrielle Audience : N.C. Sujet du média : Tourisme-Gastronomie Edition : Decembre 2022 - fevrier 2023 P.133-138 Journalistes : LOUIS-VICTOR CHARVET Nombre de mots : 2426 p. 1/6 la dasse de maître / la grande dégustatiori DES NOUVEAUTÉS, DES CURIOSITÉS, DES ENVIES ET DES VALEURS SÛRES. QUAND MÊME LA CLASSE DE MAÎTRE NOËL SÉLECTION BETTANE+DESSEAUVE PAR LOUIS-VICTOR CHARVET LES CHAMPAGNES Bollinger, PNTX17 Le temps semble Boizel, Grand Vintage 2013 Lanson, Noble Champagne 2004 Palmer&Co, Grand Terroirs 2015 Perrier-Jouët, Belle Époque 2013 Rare Champagne, Rosé2012 révolu où la maison Rares sont les Lanson remet sur le Nous insistons Dans la continuité L'histoire de Rare d'Aÿ cultivait maisons qui ont fait devant de la scène depuis plusieurs du travail d'Hervé n'est faite que sa discrétion. le pari de millésimer ce champagne années sur le travail Descamps, Séverine d'une succession de L'excellente la fraîche année anciennement formidable réalisé Frerson, la chef de réussites insolentes direction de 2013. Des vendanges commercialisé par la maison cave de cette célèbre et de champagnes Bollinger continue tardives donnent une sous le nom de Palmer. Elle donne maison continue merveilleux. Marque de présenter les tonicité certaine et Noble Cuvée. Ce une interprétation d'affiner les dosages à part entière depuis trésors qui dorment un relief minéral à millésime 2004 singulière du de sa cuvée icône. qu’elle s’est séparée dans ses caves et ce bel assemblage : de grande ctasse millésime 2015 avec Si sa grande de sa maison mère les résultats de 60 % de pinot et rappelle à tous cette cuvée élaborée dimension minérale Piper-Heidsieck, ses expériences. 40 % de chardonnay les fondamentaux seulement les domine toujours, on elle a atteint les Après Verzenay, s’unissent dans de son style meilleures années, retrouve maintenant sommets de la lun de ses crus la précision entre tension et qui assemble une longueur et Champagne et de historiques, elle aromatique et le élégance suprême, les terroirs des une précision notre hiérarchie, donne le premier raffinement. On permis par un long premiers et aromatique digne en obtenant rôle à Tauxières pour l'imagine aussi bien vieillissement en grands crus de la des meilleurs de sa cinq étoiles (la cette cuvée limitée, à table qu'à t'apéritif. cave. Assemblage montagne de Reims. catégorie. Fleurs notation maximale] issue en majorité Reprise par la précis et dosage Chardonnays, pinots blanches, agrumes dans le Nouveau des pinots noirs nouvelle génération, minutieux noir et meuniers et fruits juteux, la Bettane+Desseauve du millésime 2017. cette marque sûre lui donnent s’expriment bouteille (et ce qu'il 2023. Parmi tous les Cette démarche ne déçoit jamais. une précision avec intensité et y a dedans) fera son champagnes rosés intelligente comprendre pour 60 euros souveraine. Élaborée pour la première fois gourmandise tout en gardant un profil petit effet, à l'apéritif ou avec un beau que nous avons pu déguster cette l'identité et les avec le millésime aromatique frais et plateau de fruits de année, ce rosé est terroirs de Bollinger nous beaucoup. plaît 1979, cette cuvée historique de la équilibré. On ne lui résiste surtout pas, mer. 150 euros peut-être le plus abouti. Grands Comme tout ce que maison rémoise à ce prix. parfums de fruits fait cette maison géniale. 95 euros profite d'un relooking de son étiquette. 65 euros rouges, superlative bouche, délicatesse en persistance 185euros infinie. 380 euros 232569 VIGNERONS - CISION 8750614600524 Tous droits de reproduction et de représentation réservés au titulaire de droits de propriété intellectuelle L'accès aux articles et le partage sont strictement limités aux utilisateurs autorisés.
EN MAGNUM LA CLASSE DE MAÎTRE NOËL Edition : Decembre 2022 - fevrier 2023 P.133-138 p. 2/6 Cattier, Meunier Nicolas Feuillatte, Veuve Fourny, Alfred Gratien, Jacquesson, Dizy - Laurent-Perrier, Millésime 2016 C'est La dernière création de cette maison attachante, conduite avec intelligence par Alexandre Cattier. Chef de cave de ta maison, it a sélectionné ses ptus belles parcettes de meuniers pour donner ce 2016 citronné, droit et apéritif. 99 euros Palmes d’Or 2008 Produite de manière confidentiette, « PO » sort te grand jeu avec ce millésime de premier ordre. Vinosité, précision, intensité, elle peut regarder droit dans les yeux ses rivaux renommés sur le marché. du grand art. 130euros Bravo, c'est Mont de Vertus 2014 Plus les années passent et plus le travail de Charles-Henry d'Emmanuel et Fourny impressionne. Difficile de choisir un champagne à recommander tant l'ensemble de la gamme séduit. Addictif, ce 100 % chardonnay pur et salin est une invitation à tout découvrir. 54 euros Collection Memory 1999 Vingt ans que cette cuvée patiente dans la fabuleuse vinothèque de la maison. Avec sa collection Memory, Alfred Gratien dévoile ce qui est trop souvent occulté : le temps est le meilleur allié du champagne. Finesse incomparable, harmonie évidente, grand vin. 350 euros Terres Rouges 2013 Raffinement extrême, intensité, brillance, texture soyeuse et finale de classe, on manque de mots pour qualifier ce grand terres-rouges, l'une des trois cuvées parcellaires de cette maison. II restera comme l'une des belles émotions de cette année. 130 euros Cuvée Rosé On se taisse vite séduire par la sensualité de ce rosé qui continue de s'imposer comme l'une des références de la catégorie. Notes de clémentine et de mandarine, grands tannins réglissés, finale poivrée, une définition du charme 80 euros 232569 VIGNERONS - CISION 8750614600524 Tous droits de reproduction et de représentation réservés au titulaire de droits de propriété intellectuelle L'accès aux articles et le partage sont strictement limités aux utilisateurs autorisés.
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