PANORAMA MEDIA - 30.08.23

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
LA CHAMPAGNE
DE SOPHIE
CLAEYS
Sophie Claeys
30·08·23
LA COIFFE DE LA BOUTEILLE DE
CHAMPAGNE NE SERAIT PLUS
OBLIGATOIRE !
Une décision de l’Europe, qui pourrait changer le visage de la Champagne ou tout au moins de la bouteille de
Champagne. Ainsi selon la réglementation future de l’Union européenne, la coiffe des vins effervescents de
qualité ne pourrait plus être obligatoire. Oui, mais c’est l’Europe, donc un tantinet alambiqué.
Cette coiffe revêtant l’attache de la bouteille de vin mousseux est généralement réservée, en tant que
caractéristique distinctive obligatoire des vins mousseux, aux vins mousseux de qualité et aux vins mousseux
de qualité de type aromatique. Il convient donc de continuer à réserver l’utilisation des feuilles à ces vins, en
tant que caractéristique distinctive. Toutefois, les producteurs et les embouteilleurs devraient être désormais
autorisés à s’abstenir d’utiliser des feuilles pour des raisons opérationnelles, telles que la réduction des coûts,
la prévention des déchets ou l’amélioration de la commercialisation, à condition que l’absence de risque pour
le produit, lié à l’ouverture ou la manipulation involontaires de l’attache, soit garantie.
Ainsi par dérogation les producteurs de vins effervescents peuvent décider de ne pas revêtir le flacon d’une
coiffe. Sauf que… L’obligation demeure possible via les cahiers des charges, et donc selon les choix décidés
par les interprofessions bénéficiant de l’AOC. Toujours selon la réglementation européenne, « on peut rendre
cette coiffe obligatoire, interdite ou limitée pour les produits de la vigne bénéficiant d’une appellation d’origine
protégée ou d’une indication géographique protégée élaborés sur leur territoire, par l’introduction de conditions
plus strictes que celles fixées dans le présent chapitre au moyen des cahiers des charges correspondant à ces
produits de la vigne ».
La coiffe est-elle indissociable de l’image du Champagne ? Voilà une sacrée question à laquelle le Comité
Champagne avec ses deux co-présidents doivent répondre.
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