162-331 - Szerves Kémiai Tanszék

Az A-vitaminA karotinoid származék, táplálékkal bevitt retinol gyakorlatilag teljesen felszívódik. Aprovitaminok vitaminná történő átalakítása során a -karotin kb. 1/6-a, az egyéb karotinoknak csupánaz 1/10-e alakul át retinollá. Mivel a karotinok fontos szerepet töltenek be a szükséglet kielégítésében,bevezették a retinol-ekvivalens fogalmát. A retinol-ekvivalens a hasonló kémiai szerkezetű, azonosbiológiai hatású vegyületek közös neve.A legfontosabb A-vitamin hatású vegyületek: a retinol, retinal, és provitaminok: alfa-, bétaésgamma-karotin, egyéb karotinoidok. Biológiailag a legaktívabb a béta-karotin.Az A-vitamin szükségletet a vegyes táplálkozás fedezi. A szükséglet növekedésével kellszámolni a zsíremésztés, felszívódás zavarai, vagy számos idegen anyag, gyógyszer fogyasztásaesetén.A túlzott A–vitamin bevitel súlyos toxikus tüneteket okoz. Az A-vitamin hiánya a koraiszakaszában az ún. farkasvakságot okozza, amikor szürkületben, vagy gyenge világítás eseténlátászavar következik be. Az A-vitamin nélkülözhetetlen a szemideghártya (retina) fényérzékenyanyagának, a látóbíbornak a felépítésében.Jellemző még az A-vitamin hiányra a hámszövet-, könnymirigy-elsorvadása, a verejték- ésfaggyúmirigyek megbetegedése, a bőr kiszáradása, a szőrzet és a hajszálak törékenysége, kihullása.Gyermekeknél a csontosodási folyamat sérülése következtében növekedési zavar is bekövetkezhet.A felnőtt ember napi szükséglete kb. 1,5 mg (más források szerint csupán 900 µg),terhesség és a szoptatás ideje alatt 2,0-2,5 mg.Túladagolás esetén hipervitaminózis: sárgás bőrszín, hajhullás, bőrgyulladás stb. léphet fel.OH245