Penerapan Logika RINGKASAN DA JURUSAN TEKNOLOG ...

IF warna IS good strength nice coloury AND air seduhan IS some strength coloury THEN rasa
IS good strength nice coloury and flavour
Aturan kriteria infused:
Penentuan BA dan BB pada variabel mutu ini didasarkan pada penilaian mutu teh hitam, yaitu
pada standar penerimaan teh PTPN XII. Jumlah aturan infused, yaitu sebanyak 5 x 3 = 15 aturan.
Contoh bentuk aturan, yaitu
IF kerataan IS coppery AND warna IS very bright THEN kenampakan ampas seduhan IS very
bright and coppery
IF kerataan IS coppery and warna IS bright THEN kenampakan ampas seduhan IS very bright
and coppery
Aturan kriteria mutu akhir:
Penentuan BA dan BB pada variabel mutu ini didasarkan pada penilaian mutu teh hitam, yaitu
pada standar penerimaan teh PTPN XII. Jumlah aturan mutu akhir, yaitu sebanyak 5 x 5 x 5 = 125
aturan. Contoh bentuk aturan, yaitu
IF kenampakan IS sangat baik AND rasa IS good strength nice-coloury and flavoury AND
kenampakan ampas seduhan IS very bright and coppery THEN mutu akhir IS mutu A
IF kenampakan IS sangat baik AND rasa IS good strength nice coloury and flavoury AND
kenampakan ampas seduhan IS bright and coppery THEN mutu akhir IS mutu A
c. Menentukan metode defuzzyfikasi
Dalam penilaian mutu teh hitam digunakan metode defuzzyfikasi yaitu metode Smallest of
Maximum (SOM). Pada metode ini, solusi crisp diperoleh dengan cara mengambil nilai terkecil dari
domain yang memiliki nilai keanggotaan maksimum
3.2.7 Parameterisasi
Parameter yang digunakan dalam penelitian ini berupa data masukan (input) bagi model
logika fuzzy yang berasal dari hasil penilaian subyektif terhadap komoditas teh hitam. Panelis ahli yang
digunakan berjumlah dua orang dan memiliki pengalaman bertahun-tahun.