Penerapan Logika RINGKASAN DA JURUSAN TEKNOLOG ...

. Rasa (liquor) meliputi warna cairan dan air seduhan
c. Kenampakan ampas seduhan (infused leaf) meliputi warna ampas dan kerataan ampas
d. Mutu akhir teh meliputi kenampakan (appearance), rasa (liquor), dan Kenampakan ampas
seduhan (infused leaf).
2. Panelis Ahli (Tester)
Pada penelitian ini menggunakan 2 orang panelis ahli. Panelis ahli merupakan staf
dari PTPN XII Kebun Teh Gucialit yang telah berpengalaman selama bertahun-tahun dalam
menguji mutu teh hitam di Kebun teh Kertowono.
3.2.5. Teknik Pengumpulan Data
Data masukan (input) bagi model logika fuzzy berasal dari hasil penginderaan manusia
terhadap komoditas teh hitam. Panelis Ahli yang digunakan untuk membentuk sistem logika fuzzy ini
berjumlah dua orang untuk lebih mengobjektifkan hasil penilaian mutu teh hitam. Hasil yang lebih
objektif ini dimungkinkan karena sistem logika fuzzy dibuat berdasarkan dari pengalaman kedua
Panelis Ahli. Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu metode wawancara dan kuesioner
terhadap panelis yang ahli pada penilaian mutu teh hitam (tester).
3.2.6. Formulasi Model Matematis
Tahapan formulasi model matematis terdiri dari menyusun himpunan fuzzy, membuat aturan
fuzzy, dan defuzzyfikasi
a. Membentuk himpunan fuzzy
Variabel-variabel yang telah diperoleh berupa data akan dibentuk menjadi himpunan fuzzy
yang berkaitan. Himpunan fuzzy ditentukan berdasarkan standar pengelompokan mutu teh
PTPN XII. Himpunan fuzzy yang dibentuk dapat dilihat pada Tabel 1. dan alur input dan
outputnya dapat dilihat pada Gambar 1.