Pastry and Bakery

More documents

Recommendations

Info

Sektor: Tata BogaSub Sektor: Pastry & BakeryBidang Pekerjaan / Jabatan : Pengolah Kue-kue KontinentalPAKET : 2 ( dua )Kode Bidang Pekerjaan : O 93 09 5 3 3 2 II 01No12345Kode UnitTBG.01.001.01TBG.01.002.01TBG.01.003.01TBG.01.004.01KOMPETENSI UMUMJudul UnitSanitasi HygienePengetahuan Bahan kue ( Pastry ) KontinentalPengetahuan PeralatanKewira usahaanNo123Kode UnitTBG.02.001.01TBG.02.002.01TBG.02.003.01KOMPETENSI INTIJudul UnitMembuat kue-kue Hard cake, medium cake dansoft cakeMembuat hidangan penutup panas dan dinginMembuat hidangan penutup panas dan dingin( Dessert )No12Kode UnitTBG.03.001.01TBG.03.002.01KOMPETENSI KHUSUSJudul UnitPenyajain kue-kue KontinentalMetode Pengolahan Kue-kue Kontinental
Sektor: Tata BogaSub Sektor: Pastry & BakeryBidang Pekerjaan / Jabatan : Pengolah Roti ( Bakery )Paket: 3 ( TigaKode Bidang Pekerjaan : O 93 09 5 3 3 3 III 01No1234Kode UnitTBG.01.001.01TBG.01.002.01TBG.01.003.01TBG.01.004.01KOMPETENSI UMUMJudul UnitSanitasi HygienePengetahuan Bahan BakeryPengetahuan PeralatanKewira usahaanNo1234Kode UnitTBG.02.001.01TBG.02.002.01TBG.02.003.01TBG.02.003.01KOMPETENSI INTIJudul UnitMembuat aneka roti manis dan soft roll dalamberbagai bentuk dan ukuranMembuat roti tawar dan sandwiches denganberbagai bentuk dan ukuranMembuat danish pastry dan croissantMembuat lean dough ( hard roll ) dengan berbagaibentukNo12Kode UnitTBG.03.001.01TBG.03.002.01KOMPETENSI KHUSUSJudul UnitPenataan ( Display ) BakeryMetode Pengolahan Bakery
Page 3: - Menilai unjuk kerja individual- M
Page 7 and 8: BAB IISTANDAR KOMPETENSI KERJA NASI
Page 9 and 10: PENJELASAN PENGKODEAN8. Kualifikasi
Page 11: 8 TBG.02.004.01 Membuat kue-kue kha
Page 15 and 16: D. DAFTAR UNIT KOMPETENSI1. Pengola
Page 17 and 18: 2. Pengolahan Kue-kue Kontinentala.
Page 19 and 20: 4. Dekorasi Kue dan Coklata. Kompet
Page 21 and 22: 1. Panduan PenilaianKompetensi ini
Page 25 and 26: 4. Ketrampilan yang dibutuhkan4.1.
Page 27 and 28: 2.4. Kompetensi ini diujikan dalam
Page 33 and 34: 3. Pelaksanaan kompetensi ini memer
Page 45 and 46: 4. Keterampilan yang dibutuhkan4.1.
Page 47 and 48: 4. Keterampilan yang dibutuhkan4.1.
Page 51 and 52: 4. Ketrampilan yang dibutuhkan4.1.
Page 53 and 54: 3.3. Etika kerja ( sikap kerja )3.4
Page 55 and 56: 2. Pelaksanaan Penilaian2.1. Kompet
Page 61 and 62: Batasan Variabel :1. Kompetensi ini
Page 63 and 64:
Kompetensi KhususKode unit : TBG. 0
Page 65 and 66:
Kode unit : TBG. 03.002.01Judul Uni
Page 67 and 68:
Paket 3 : Pengolah RotiKompetensi U
Page 69 and 70:
Kode Unit : TBG.01.002.01Judul Unit
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Kode UnitJudul UnitDeskripsi Unit:
Page 75 and 76:
. Kompetensi IntiKode unit : TBG.02
Page 77 and 78:
Kode unit : TBG.02.001.01Judul Unit
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
c.Kompetensi KhususKode unit : TBG.
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Kompetensi UmumPAKET 4Kode Unit : T
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
. Kompetensi IntiKode unit : TBG.02
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Kode unitJudul UnitDeskripsi Unit:
Page 103 and 104:
Kompetensi KhususKode unit : TBG. 0
Page 105 and 106:
show all

Pastry and Bakery

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?