Pastry and Bakery

2. Pelaksanaan Penilaian2.1. Kompetensi ini diujikan dalam lingkungan kerja2.2 Pengujian harus sesuai dengan SOP2.3. Pengetahuan dan keterampilan dapat diujikan secara teori, simulasi danpraktik2.4. Kompetensi ini diujikan dalam tugas perorangan/kelompok3. Pengetahuan yang dibutuhkan3.1. Pengetahuan hygiene dan sanitasi3.2. Pengetahuan prosedur keselamatan kerja3.3. Pengetahuan Etika kerja ( sikap kerja )3.4. Pengetahuan karakteristik bahan dan alat pembersih4. Ketrampilan yang dibutuhkan4.1. Mampu membedakan bahan dan alat pembersih4.2. Mampu membedakan karakteristik dan penggunaan bahan dan alatpembdersih4.3. Menerapkan hygiene sanitasi dan keselamatan kerja sesuai S.O.P5. Aspek kritis berkaitan dengan sikap5.1. Menangani masalah dengan cepat dan tanggap.5.2. Menangani masalah dengan tenang dan teliti.Kompetensi KunciNo Kompetensi Kunci Dalam Unit Ini Tingkat1 Mengumpulkan, mengorganisasikan dan menganalisainformasi.2 Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi 13 Merencanakan dan mengorganisir aktivitas-aktivitas 24 Bekerja dengan orang lain dan kelompok 25 Menggunakan ide-ide dan teknik matematika 36 Memecahkan masalah 27 Menggunakan teknologi 1Jumlah 121