Pastry and Bakery

More documents

Recommendations

Info

Kode Unit : TBG.01.004.01Judul Unit : Melakukan Wirausaha dalam bidang Kue dan Roti (Pastry &Bakery)Deskripsi Unit : Kompetensi ini berhubungan dengan pengetahuan, keterampilandan sikap kerja untuk berwira usaha.No Elemen Kompetensi Kriteria Unjuk kerja1 Merencanakan bidangusaha1.1 Ditetapkan usaha sesuai dengankondisi1.2 Dibuat perencanaan sesuai denganusaha yang ditetapkan2 Melaksanakan usaha 2.1 Usaha dilaksanakan sesuaidengan bidang yang dipilih2.2 Dilaksanakan pengawasan Usaha2.3 Dibuat administrasi usaha3 Mengevaluasi danmengembangkan usaha3.1. Dilakukan evaluasi usaha3.2. Hasil evaluasi dianalisa3.3. Direncanakan pengembanganUsaha4 Meningkatkan kinerjakaryawan4.1. Sikap disiplin, kejujuran dankesetiaan terhadap pekerjaanditingkatkan4.2. Konsekwen dan tanggung jawabditerapkan4.3. Kesejahteraan karyawanditingkatkanBatasan Variabel1. Kompetensi ini berlaku disemua bagian dalam kegiatan kewirausahaan2. Kompetensi ini di tunjang oleh pengetahuan kewirausahaan, sikap kerja,ketrampilan untuk berwira usaha.1. Panduan PenilaianKompetensi ini diujikan di tempat kerja secara teori, simulasi dan praktik yangdapat meningkatkan ketrampilan berwira usaha.2. Pelaksanaan Penilaian2.1. Kompetensi ini diujikan dalam lingkungan kerja2.2 Pengujian harus sesuai dengan SOP2.3. Pengetahuan dan keterampilan dapat diujikan secara teori, simulasi danpraktik berwira usaha.
2.4. Kompetensi ini diujikan dalam tugas perorangan/kelompok3. Pengetahuan yang dibutuhkan3.1. Kewirausahaan3.2. Tentang kue dan roti ( Pastry and Bakery)3.3. Etika bisnis3.4. Pelayanan prima4. Ketrampilan yang dibutuhkan4.1. Membuat perencanaan usaha4.2. Menjalankan usaha4.3. Menganalisa usaha4.4 Mengembangkan usaha5. Aspek kritis berkaitan dengan sikap5.1 Menangani masalah dengan cepat dan tanggap.5.2 Menangani masalah dengan tenang dan teliti.Kompetensi KunciNo Kompetensi Kunci Dalam Unit Ini Tingkat1 Mengumpulkan, mengorganisasikan dan menganalisainformasi.2 Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi 13 Merencanakan dan mengorganisir aktivitas-aktivitas 24 Bekerja dengan orang lain dan kelompok 25 Menggunakan ide-ide dan teknik matematika 36 Memecahkan masalah 27 Menggunakan teknologi 1Jumlah 121
Page 3: - Menilai unjuk kerja individual- M
Page 7 and 8: BAB IISTANDAR KOMPETENSI KERJA NASI
Page 9 and 10: PENJELASAN PENGKODEAN8. Kualifikasi
Page 11 and 12: 8 TBG.02.004.01 Membuat kue-kue kha
Page 13 and 14: Sektor: Tata BogaSub Sektor: Pastry
Page 15 and 16: D. DAFTAR UNIT KOMPETENSI1. Pengola
Page 17 and 18: 2. Pengolahan Kue-kue Kontinentala.
Page 19 and 20: 4. Dekorasi Kue dan Coklata. Kompet
Page 21 and 22: 1. Panduan PenilaianKompetensi ini
Page 25: 4. Ketrampilan yang dibutuhkan4.1.
Page 33 and 34: 3. Pelaksanaan kompetensi ini memer
Page 45 and 46: 4. Keterampilan yang dibutuhkan4.1.
Page 47 and 48: 4. Keterampilan yang dibutuhkan4.1.
Page 51 and 52: 4. Ketrampilan yang dibutuhkan4.1.
Page 53 and 54: 3.3. Etika kerja ( sikap kerja )3.4
Page 55 and 56: 2. Pelaksanaan Penilaian2.1. Kompet
Page 61 and 62: Batasan Variabel :1. Kompetensi ini
Page 63 and 64: Kompetensi KhususKode unit : TBG. 0
Page 65 and 66: Kode unit : TBG. 03.002.01Judul Uni
Page 67 and 68: Paket 3 : Pengolah RotiKompetensi U
Page 69 and 70: Kode Unit : TBG.01.002.01Judul Unit
Page 71 and 72: Kode Unit : TBG.01.003.01Judul Unit
Page 73 and 74: Kode UnitJudul UnitDeskripsi Unit:
Page 75 and 76: . Kompetensi IntiKode unit : TBG.02
Page 77 and 78:
Kode unit : TBG.02.001.01Judul Unit
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
c.Kompetensi KhususKode unit : TBG.
Page 85 and 86:
Kode unit : TBG. 03.002.01Judul Uni
Page 87 and 88:
Kompetensi UmumPAKET 4Kode Unit : T
Page 89 and 90:
Kode Unit : TBG.01.002.01Judul Unit
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
. Kompetensi IntiKode unit : TBG.02
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Kode unitJudul UnitDeskripsi Unit:
Page 103 and 104:
Kompetensi KhususKode unit : TBG. 0
Page 105 and 106:
Kode unit : TBG. 03.002.01Judul Uni
show all

Pastry and Bakery

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?