Pastry and Bakery

3. Pengolahan Rotia. Kompetensi UmumNoKode Unit1 TBG.01.001.01KOMPETENSI UMUMJudul UnitSanitasi Hygiene234TBG.01.002.01TBG.01.003.01TBG.01.004.01Pengetahuan Bahan BakeryPengetahuan PeralatanKewira usahaanb. Kompetensi IntiNo1234Kode UnitTBG.02.001.01TBG.02.002.01TBG.02.003.01TBG.02.003.01KOMPETENSI INTIJudul UnitMembuat aneka roti manis dan soft roll dalamberbagai bentuk dan ukuranMembuat roti tawar dan sandwiches denganberbagai bentuk dan ukuranMembuat danish pastry dan croissantMembuat lean dough ( hard roll ) dengan berbagaibentukc. Kompetensi KhususNo12Kode UnitTBG.03.001.01TBG.03.002.01KOMPETENSI KHUSUSJudul UnitPenataan ( Display ) BakeryMetode Pengolahan Bakery