Pastry and Bakery

1. Panduan PenilaianKompetensi ini diujikan di tempat kerja atau secara teori, simulasi yang dapatmeningkatkan pengetahuan untuk menunjang pelaksanaan kerja.2. Pelaksanaan Penilaian2.1. Kompetensi ini diujikan dalam lingkungan kerja2.2 Pengujian harus sesuai dengan SOP2.3. Pengetahuan dan keterampilan dapat diujikan di tempat kerja2.4. Kompetensi ini diujikan dalam tugas perorangan/kelompok3. Pengetahuan yang dibutuhkan3.1. Pengetahuan umum kewirausahaan3.2. Pengetahuan dalam wawasan bisnis3.3. Pengetahuan mengelola usaha4. Ketrampilan yang dibutuhkan4.1. Mampu menganalisis peluang usaha4.2. Mampu menganalisis pasar4.3. Mampu mengientifikasi sumber-sumber dana4.4. Mampu menyusun rencana keuangan usaha (financial plan)4.5. Mampu menyusun rencana usaha (business plan)5. Aspek kritis berkaitan dengan sikap5.1. Menangani masalah dengan cepat dan tanggap.5.2. Menangani masalah dengan tenang dan teliti.Kompetensi KunciNo Kompetensi Kunci Dalam Unit Ini Tingkat1 Mengumpulkan, mengorganisasikan dan menganalisainformasi.2 Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi 13 Merencanakan dan mengorganisir aktivitas-aktivitas 24 Bekerja dengan orang lain dan kelompok 25 Menggunakan ide-ide dan teknik matematika 36 Memecahkan masalah 27 Menggunakan teknologi 1Jumlah 121