Il modello istituzionale corporativo a Torino nel Settecento ...

All'osservazione dei dati si riscontra la presenza di un salto nella dimensione produttiva a partire
dagli anni ‘60 (V. fig.1), ma , per le considerazioni fatte sopra, l’impennata potrebbe trovare una
spiegazione nella maggiore completezza delle fonti quantitative che includono nel totale le consegne
di bozzoli presentate da province prima non conteggiate. Con il 1748, infatti, il Regno di Sardegna si
era ingrandito verso oriente acquisendo quei territori del Novarese, del Pavese e della Lomellina in
cui fioriva spontaneamente la gelsibachicoltura, quindi, il significativo aumento di produzione della
seconda metà del secolo potrebbe essere semplicemente ricondotto all'inclusione nel conteggio
complessivo dei bozzoli provenienti dalle terre di «nuovo acquisto». L'esistenza di un effettivo e
generale trend espansivo della produzione di materia prima , non dipendente dalla variazione della
base di riferimento, tuttavia, risulterebbe confermata se si seguono gli andamenti disaggregati delle
antiche province nei quali si osserva un effettivo balzo verso l'alto a partire dalla metà del secolo (V.
fig. 2 ).
Figura 2. Produzione dei bozzoli nelle province piemontesi espressa in rubbi (1719-1788)*
100000
90000
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
1719
1721
1729
1731
1735
1737
1739
1741
1764
1775
1778
1780
1782
1784
1787
Acqui Alba Alessandria Asti
Bagnasco Biella Carmagnola Casale
Chieri Cocconato Cuneo Gattinara
Ivrea Lago Maggiore Moncalvo Mondovì
Nizza Monferrato Novara Pinerolo Saluzzo
Savigliano Susa Torino Tortona
Trino Vercelli
(*) elaborazione da G. Chicco, La seta in Piemonte 1650-1800, Milano , F . Angeli 1995,Appendice 2, pp. 353-360
Alla dinamica produttiva della materia prima serica manifestatasi nella seconda metà del secolo
,fosse essa dovuta all’inclusione dei nuovi territori o a una maggiore produzione in quelli di antico
dominio,si accompagnò un ampliamento della struttura produttiva del filato ritorto (V. fig. 3) e al
contempo il cambiamento nel modello localizzativo dei filatoi di medio -grande dimensione che era
prevalso nel quarantennio 1730-70. Si passò , infatti, dall’insediamento policentrico nel triangolo
Saluzzo – Carmagnola - Torino a una maggiore concentrazione nei due poli torinese e saluzzese.
Quest’ultimo all’epoca comprendeva i filatoi di Racconigi. Così, nei dintorni di Torino nel 1787 si
contava oltre il 20% dei filatoi presenti nello stato che davano lavoro al 20% delle maestranze del
settore 3 .
3 G. Chicco , La seta in Piemonte… cit., pp. 206-207
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