Nocciolands - Associazione Nazionale Città della Nocciola

A.PRO.N.VIT
Località Vico Matrino, 4
01012 Capranica (VT)
Tel. 0761 669216
Fax 0761 668972
coop.giacobbi@sensible.it
coop.bordino@sensible.it
L’Associazione A.PRO.N.VIT (Associazione Produttori della Provincia
di Viterbo) è Stata costituita il 3 Febbraio 1990 ed 15 dicembre 2005 si è
trasformata in Società Cooperativa Consortile.
Al momento della sua costituzione era composta da due cooperative e un
piccolo gruppo di singoli produttori per un totale di 950 iscritti, con una
superfi cie di circa 4.500 ettari; oggi raggruppa sei cooperative associate ed
alcuni singoli produttori per un totale di 1570 soci, con una superfi cie di
circa 7.000 ettari, che si estendono in 31 paesi della provincia di Viterbo e
4 di quella di Roma
L’associazione commercializza circa 80.000/100.000 quintali all’anno di
nocciole, a secondo di quello che è l’andamento climatico stagionale.
In collaborazione con le altre due associazioni di produttori di frutta in
guscio del Viterbese l’A.PRO.N.VIT ha promosso la costituzione della
D.O.P. “Nocciola Romana”, la cui audizione pubblica si è tenuta il 19
gennaio 2006, con disciplinare approvato e stampato su Gazzetta uffi ciale,
la cui applicazione determinerà un rafforzamento d’immagine della
produzione, oltre ad un ulteriore miglioramento qualitativo.
La “Nocciola Romana” è base per dolci tipici tradizionali quali torta di
nocciole, tozzetti, brutti ma buoni, torrone e pan pepato, caratterizzando
due produzioni tipiche autoctone molto affascinanti e gustose, quali gli
amaretti caprolatti, in cui l pasta di nocciola sostituisce quella di mandorla,
ingentilendone il sapore e l’impatto in bocca, nonché le stuzzicantissime,
già dal nome “addormentasuocere”, nocciole tostate e pralinate, ricoperte
di zucchero o di cioccolato: valgono il viaggio e faranno scoprire al
turista altre prelibatezze della gastronomia locale, degustate tra natura
incontaminata in terre ricche di storia, arte e tradizioni.