Nocciolands - Associazione Nazionale Città della Nocciola

Nocciolands
Sua Eccellenza Eminentissima
Con sorniona impertinenza, i romani usano dire,
di chi si fa aspettare: “È in ritardo come un cardinale”.
Be’, se è vero che altre nocciole – quelle del
Piemonte e quelle di Giffoni – hanno ottenuto
già da tempo l’ambito marchio d’identifi cazione
geografi ca protetta, la Nocciola Romana sta per
compiere il suo ingresso davvero in pompa magna
nell’esclusiva élite dei riconoscimenti europei
di qualità. Nel gennaio del 2006, infatti, ha
ottenuto dal Ministero delle Politiche Agricole la
candidatura uffi ciale nientemeno che alla DOP, la
Denominazione di Origine Protetta. Conseguire
questo marchio è decisamente impegnativo, ma
comporta l’assoluta garanzia sull’origine: il minimo
che può pretendere una qualità di nocciole
che ha soddisfatto il palato di principi romani e
di romani pontefi ci. L’iniziativa per il riconoscimento,
alla quale hanno collaborato diverse istituzioni
locali, ha visto unite le associazioni dei
Nocciolando
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Perché è Romana
la Nocciola dei Cimini?
A ben vedere ed essendo puntigliosi, non nocciole
dovrebbero chiamarsi, se son romane, ma
nocchie. Non per niente il Nocchione è, assieme
alla Gentile, la varietà che fa Romana la nocciola.
Nocchie le chiamano a Roma, e nocchie sui Cimini.
Poi, fate voi. Ma badate: anche nella pronuncia
si sente il sapore.
Ciò detto, veniamo alla legittima domanda: perché
la denominazione richiesta per l’eccellente
produzione corilifera del territorio è Nocciola
Romana e non, che so, Cimina, Viterbese o della
Tuscia? ? E perché la varietà più diffusa si chiama
essa stessa – l’ho accennato sopra – Nocciola Gentile
Romana?
Per rispondere, la prendo alla larga e anch’io vi
chiedo: perché alcuni toponimi della stessa zona
– Barbarano Romano, Bassano Romano, Oriolo Ro- Ro-
produttori, fortemente sostenute dall’Assessorato
all’Agricoltura della Regione e dall’Arsial, l’ente di
sviluppo agricolo del Lazio. Bruxelles deciderà entro
due anni, ma sono pronto a scommettere che
qualunque appassionato degustatore, sgusciando
Nocciole Romane, sarà presto conscio e sicuro di
trovarvi il sapore delle ‘nocciole dei papi’.
mano, Trevignano Romano e Fabrica di Roma: ma
l’elenco è lungo – comprendono la stessa specifi
cazione? E perché si parla di lattuga romana,
carciofo romanesco, abbacchio romano, trippa alla
romana, fava romanesca, pecorino romano e ricotta
romana, se sono tutti prodotti tipici di queste
contrade?
Certo: Roma è a un tiro di schioppo: ma non è
un motivo suffi ciente a far piazza pulita dei legittimi
orgogli locali. Per dare soluzione al quiz
(non si sa mai, magari capita in tv e si vince un
premio) bisogna tornare indietro fi no ai primi
secoli del Medioevo, quando l’antica Etruria – da
più di mille anni bene identifi cata come un’unica
entità che si spingeva fi no alle porte di Roma ed
alla foce del Tevere, poco sopra Ostia – fu divisa
in due lungo una linea irregolare che, dai pressi
di Bomarzo e Orte e passando per il Lago di Vico,
giungeva ai Monti della Tolfa, sopra Civitavecchia,
e al Tirreno. A nord di questo confi ne (in
corrispondenza delle odierne Toscana e Umbria)
fu la Tuscia longobarda; a sud, la Tuscia Romana,
primo nucleo del Patrimonio di San Pietro e cuore
del regno terreno del Papato.
Assieme alla Tuscia divennero romani i Cimini
e molte prelibatezze ivi prodotte: comprese le
nocciole. Fine della storia.