ELIO DA RIDERE - Urban

åillustrazione: Marcella Peluffo
RISTORANTI-BAR
»»»» MILANO
ROMANTICI, MINUSCOLI, CREATIVI
LA SEGOSTA
02-70123465
Il nome, la Segosta, è quello del
gancio usato per reggere il paiolo
sopra il fuoco nel camino. Ed è
stato scelto anche per il gioco di
parole “là si gusta”. Che cosa?
Soprattutto pesce, cucinato in
modo originale e creativo, con
abbinamenti fantasiosi. Come, fra
gli antipasti, cozze e broccoletti,
gamberetti con panna e polenta,
gallinella di mare al curry. E fra i
piatti forti, oltre alle linguine fatte
in casa all’astice, i tagliolini al nero
di seppia con bottarga e ricci
di mare. Insomma tutto all’insegna
di sapori raffinati. L’ambiente
non concede molto ad atmosfere
particolari, ma insomma si guarda
più alla sostanza che alla forma.
Per una spesa sui 25-30 euro.
Vino escluso, è chiaro.
Via Gozzi, 6. Chiuso domenica.
MITSUBA
02-8361296
È un take japaway oppure a
scelta una susheria veloce e go-
Vesciche ai piedi per panini divorati
in piedi cinque giorni su
sette? Gomito del tennista per
reggere il piatto di plastica con
mozzarellona ondeggiante?
Basta, è ora di finirla con questa
triste lunch life impiegatizia.
E di trovare finalmente un posto
a sedere decente nella rosticce-
losa, aperto di recente appena
dietro la darsena: una vetrinetta
che intriga, un interno semplice
e colorato dove stanno una decina
di clienti su mensole o tavolini.
Qui potete assaggiare o
portar via a prezzi contenuti
(fra i 2 e i 14 euro) alcune belle,
anzi ottime e a volte insolite
preparazioni espresse del mastro
sushi Takehiho: i ravioli
gyoza, le zuppe di soia missoshiru,
i leggeri impanati di carne
o pesce Furai, i tempura, la pasta
saltata nel wok. Tutto di
buon livello, servito con simpatia
dal gestore Claudio: meglio
andarci prima che lo scoprano
in troppi...
Via Scoglio di Quarto, 3.
Chiuso lunedì.
ZYTHUM
02-5691616
Detto in inglese, brewpub, significa
poco. In realtà è un affollato
birrificio con caldaione di rame
in bella vista dove si produce
birra artigianale in quattro versioni
(weizen, doppio malto, pil-
ria-take away di turno. Che
adesso, era ora, si evolve e diventa
più confortevole, quasi
come un ristorante. Scettici?
Sbagliate, perché il primo
esempio di nuova “ristocceria”
è adesso a Milano: si chiama
Oliviero, bel negozione aperto
da poco in via Brentano
sner e rossa), dotato di ampi
spazi per cenare e ballare fra i
tavoli. La cucina con manie di
gastro-grandezza vorrebbe coprire
tutto il panorama etnico
(sushi giapponese e churrasco
brasiliano, beef in borter inglese
e gamberi alla greca, kofta egiziano
e petto d’anatra
dall’Australia), ma il risultato lascia
un po’ d’amaro in bocca,
proprio come la birra. Conto sui
15-20 euro. Via Rutilia, 16.
Sempre aperto.
TANO PASSAMI L’OLIO
02-8394139
Una cenetta romantica in un posticino
dall’atmosfera francese?
Eccolo qui, a due passi dai
Navigli: una vetrina che quasi non
si vede, dietro la quale si nasconde
un ristorantino raffinato per
pochi intimi (otto tavoli only!). Il
simpatico nome si deve alla quantità
di bottiglie d’olio in sala, che
accompagneranno con gocci diversi
ogni piatto dalle voglie creative:
foie gras al calvados, carpaccio
d’arance e finocchi, quaglia
(tel. 02-86998698), dietro corso
Magenta, da un ex dipendente
di Peck.
A prima vista è una moderna e
fornita gastronomia ricca di
spiedi sfrigolanti, piatti pronti,
panini e focacce, ma anche una
bella scelta di vini (300 etichette),
salumi o formaggi. Se il
SMOL
02-4816572
Il posto è piccolino (smol appunto:
la pronuncia dell’inglese
small), fumosetto e sfiziosetto:
un wine & soup bar dall’arredamento
moderno scaldato da
bei lampadoni, che propone interessanti
bicchieri di vino oltre
a zuppe di vario tipo (di cereali,
speziate con zenzero, di carote
e coriandolo) e piattini veloci
come pollo al curry. Ideale per
lunch, aperitivi vinosi-sciampagnosi
o il dopo-cinema, visto
che rimane aperto fino a mezzanotte,
vanta anche prezzi abbastanza
smol: insomma, merita
un (piccolo) salto. Piazza
Virgilio, 2. Sempre aperto.
RIVOGLIAMO IL PRANZO
Stufi dei panini mangiati in piedi, delle gomitate, della corsa al lunch?
Provate con la Sala del Re, perché riprendersi il pranzo è giusto
disossata alle lasagnette di zucca,
cannoli di pescatrice o sella di capriolo
al cioccolato. Bei vini, bel
servizio ma anche bei prezzi: non
ve la caverete con meno di 60
euro (tanto che vi verrà da dire:
Tano, non passarmi il conto!).
Via Vigevano, 32.
Chiuso domenica.
manginpiedi per i forzati del
lunch in cinque minuti è assicurato,
ecco però la sugosa novità:
un tavolo (sì, uno solo) in
una saletta sotterranea, dove
sedersi belli comodi e ordinare
come in un ristorante. Per di più
di fronte alle cucine, separate
da una vetrata che consente di
ammirare i cuochi all’opera. Già,
ma cosa ordinare? In prima battuta
le cento specialità pronte
della gastronomia, ma anche i
piatti espressi (agnello o aragosta,
ostriche o chianina, sogliola
o branzino) proposti nell’apposito
menu, diverso ogni giorno.
Per bere poi, basta attingere alle
illustri cantine di Oliviero (rosticciere
sincero?).
Il bello è che il tavolo nella
“Sala del Re” (meglio prenotarlo:
può ospitare solo una decina di
coperti) è aperto a pranzo ma
anche a cena, dopo cioè la chiusura
del negozio e fino a notte.
A prezzi di poco superiori a
quelli praticati overground, dove
un piatto di lasagne costa 6 euro
o un’insalatona con bufala 5.
Meglio sbrigarsi, prima che diventi
il cultable dell’autunno.
P.D. SFORNELLI
EHI, DOLCEZZA!
Un ex ferramenta,
ora laboratorio di
grande pasticceria
Al confine con il quartiere
Isola, poco oltre la circonvallazione
di viale Stelvio, quando
passeggiando si comincia
ad avere la sensazione di abbandonare
la città a favore di
desolate radure metropolitane,
urbanizzate solo da incessanti
e inspiegabili cantieri
stradali, ecco proprio qui, si
può ritrovare la gioia di vivere
facendo una sosta in un’oasi
inaspettata del palato.
Lascino ogni slim-speranza
fuori dalla porta i golosi e gli
ingordi che decidono di entrare
nella pasticceria Caglio
(via A. Monticelli, tel. 02-
6070667): qui non c’è spazio
per rinunce o limitazioni.
Ecco cosa ingollare prima di
lanciarsi nel corso intensivo
di gambe-addominali-glutei e
resistere per un mese in un
centro Messegue tra atroci
sensi di colpa per la linea
perduta: torta primavera (con
panna e fragole, tra le più richieste),
torta all’ananas (con
bigné, canditi e pan di spagna),
grande varietà di pasticcini
(uummhh... i cannoncini
alla crema...), ottime brioche
farcite, semifreddi alla frutta,
zuccotti e bavarese.
E, per gli scellerati che non
amano il dolce, un’ampia offerta
di salatini. Uscendo da
Caglio, oltre ai resti di cioccolata
su viso e mani, ricorderete
la gentilezza e il sorriso
del signor Felice, che con
moglie e figli ha trasformato
un ex magazzino di ferramenta
in un grande laboratorio di
pasticceria. Chiuso domenica,
ma aperto lunedì: giorno
spesso infausto per trovare
una buona torta di compleano.
Oh: niente numero civico;
lo avevamo detto che qui inizia
la terra di nessuno.
BEBA MINNA
URBAN 77