l'intervista - Ristorazione e Catering

eventi
Cateringross Food Summit
Il valore di una rete che sa guardare al futuro del mercato
di Luigi Franchi
42 _ cateringnews.it • novembre/dicembre 2011
Il più grande ed ambizioso progetto nel food service è stato lanciato nei
giorni scorsi da Cateringross, primo gruppo italiano di distribuzione nel
comparto, e la prima mossa si è rivelata vincente.
A Cervia si è infatti svolta la prima edizione di Cateringross Food Summit
dove, per due giorni, si sono incontrati la forza vendita delle 51 aziende
associate al gruppo con oltre 70 aziende alimentari specializzate nel food
service: un workshop che non ha precedenti nel settore, con oltre 450 protagonisti
che si sono confrontati su tutto, dalle caratteristiche di nuovi prodotti
alle problematiche di logistica e di mercato.
“Il 2010 è stato un anno complesso che ha visto un mercato sottoposto a
significative variazioni. Questo ci ha convinti della necessità di un rinnovato
posizionamento del gruppo e a dimostrare una visione innovativa degli
scenari” con queste parole Alessandro Piazza, titolare di Madia, azienda
friulana di distribuzione aderente a Cateringross, ha aperto i lavori del summit
di fronte ad una sala strapiena e attenta.
Dopo di lui è toccato a Franco Gialdini, presidente di Cateringross, mettere
in luce i valori dell’iniziativa: “Comunicare alla forza vendita il senso di
appartenenza al primo gruppo di food service italiano e far capire all’indu