Giugno 2009 - istitutocomprensivocapizzi.it

CAPITIUM NEWS
Fra le più antiche tradizioni
religiose e popolari di Capizzi e
dei paesi limitrofi c’è la
“Tavola di San Giuseppe”.
Essa nasce da una promessa che
una famiglia fa a questo Santo
come ringraziamento per una
grazia ricevuta o come atto di
devozione.
Di solito la tavola è imbandita in una grande sala, nella quale viene allestito un altare, sul quale
troneggia l’immagine del santo, e che viene ornato con fiori, candele, lini preziosi ed infine il
“pane”, l’alimento forse più importante fra quelli presenti, preparato nelle fogge più impensabili e
belle.
Alla tavola sono chiamate quattordici persone: dodici bambini o ragazzini, “i virginietti”, che
rappresentano la purezza, e due anziani, che vestono i panni di “San Giuseppe” e “Sant’Anna”.
La cerimonia inizia con la benedizione dell’altare da parte di un sacerdote presente e solo dopo la
recita di una serie di preghiere particolari, una delle quali riportiamo più sotto, si pranza.
Il piatto servito all’inizio, secondo tradizione, è il secondo, composto da cardi, finocchi selvatici,
broccoletti, merluzzo essiccato e sarde; fanno seguito la pasta con i legumi, le linguine con olio,
spezie e un po’ di cannella, il pane e le arance.
Il tutto è preparato in quantitativi a dir poco esagerati, visto il numero delle persone che, di solito,
prende parte a questo tipo di iniziativa. Nei decenni passati imbandire la tavola nasceva, anche, da
una necessità di ordine sociale: l’estrema povertà di larghe fasce popolari, che, in almeno un giorno
dell’anno, potevano rifocillarsi in modo sufficiente. Le “tavole” promesse, dunque, per il
diciannove di marzo, giorno in cui si celebra San Giuseppe, erano ben numerose. In questi ultimi
anni, invece, la tavola è diventata quasi un “evento raro” e ogni volta costituisce un momento di
condivisione e collaborazione, di gioia e di unità per i capitini.
Quest’anno, a causa delle avverse condizioni atmosferiche e per il protrarsi di un inverno lungo e
freddo, la tavola è stata rinviata al 23 aprile, ed è stata allestita dalle famiglie Iraci Fuintino
Giuseppe e Francesco.
I preparativi, come è facile immaginare, sono iniziati molto prima.
Innanzitutto per il reperimento delle materie prime ed anche perché l’evento richiede un lavoro e
dei sacrifici enormi, non solo di ordine economico.
Ma tutto è stato affrontato con allegria e ottimismo dai membri della mia famiglia, che in questa
occasione si sono ritrovati, se possibile, ancora più coesi di prima.
Tanti devoti, inoltre, ci hanno aiutato in tutte le fasi della preparazione, che sono diventati momenti,
anzi giornate, di canto e preghiera. Il momento più bello, a mio parere, è stato quello della
benedizione, ad opera di Don Gino Cardella, che con le sue parole toccanti e ricche di contenuto
religioso, ha suscitato veri sentimenti di commozione sia nei familiari, che in tutte le altre persone
presenti. Grandi e piccoli, intorno a quella tavola, siamo stati veramente una sola, grande famiglia.
In questa occasione sono intervenuti anche tutti gli alunni della classe I B, frequentata da mio figlio
Giuseppe. Infatti, quest’anno le insegnanti, Testa Camillo Maria Luisa e Medina Carmela, hanno
presentato, nell’ambito del maxi-progetto di Istituto “Territorio e Ambiente”, un progetto
reticolare di classe dal titolo “I gusti delle stagioni: immagini di cose buone della nostra terra”.
Come si evince bene già dal titolo il progetto mirava a ricercare i sapori antichi delle tradizioni
culinarie e dolciarie del nostro territorio, così da inculcare negli alunni il piacere della riscoperta di
alimenti sani e che avessero la capacità di unirli in un’unica radice ai loro genitori, ai nonni e ancora
più indietro agli antenati.
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