Giugno 2009 - istitutocomprensivocapizzi.it

CAPITIUM NEWS
Per allestire una tavola non è facile calcolare la quantità di cibo necessario. Così si
procede con dei calcoli approssimativi e si abbonda. Quest’anno, pensando che
sarebbero intervenute all’evento circa tremila persone, si sono acquistati:
- Kg. 150 di pasta;
- Kg. 180 di merluzzo essiccato;
- Kg. 200 di pane;
- Kg. 80 di broccoletti;
- Kg. 80 di finocchi selvatici;
- Kg. 40 di farina di grano duro;
- Kg. 30 di ceci;
- Kg. 20 di lenticchie;
- Kg. 20 di fagioli;
- N. 5 casse di sarde fresche;
- N. 20 casse di arance;
- l. 80 olio di semi;
- l.20 olio di oliva;
- N. 6000 cardi;
- N. 5000 piatti di plastica;
- N. 5000 bicchieri di plastica;
- N. 5000 tovaglioli.
ECCOVI UNA RICETTA TIPICA DELL’OCCASIONE
LA RICETTA DELLA TAVOLA
“CARDI INFARINATI”
- Pulire e lavare bene i cardi;
- Bollire in abbondante acqua salata;
- Far raffreddare e passare nella farina di
grano duro;
- Friggere in abbondante olio di semi fino a
doratura;
- Far sgocciolare su carta assorbente l’olio
in eccesso;
- Servire ben caldi.
E… BUON APPETITO!
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