Speciale Fiera 2005 - Comune di Lonato del Garda

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LA RISCOPERTA DI UN VINO, CELEBRE DUE SECOLI FA
L’azienda agricola
“Spia d’Italia” nasce nel
1960 come azienda zootecnica
con allevavamento
di vacche da latte e
produzione di vini.
Negli anni Novanta
l’allevamento delle vacche
da latte, che nel frattempo
aveva raggiunto
ottimi livelli, viene abbandonato
per scarsa
redditività, a causa dei
problemi generati dalla
Il dott. Andrea Guetta.
questione delle quote latte.
A quel punto avviene la trasformazione in azienda
zootecnica per cavalli e, nel contempo, viene ulteriormente
ampliata la cantina.
Il nome dell’azienda, posta sulla sommità di una
collina, deriva dai fatti d’arme che si svolsero in
questa zona di confine tra la Lombardia ed il Veneto:
ricordiamo l’importante battaglia del 1796 di
Napoleone Bonaparte contro gli Austriaci.
Ma, soprattutto, questa località ospitò il quartier
generale dell’esercito piemontese durante la battaglia
di San Martino e Solferino.
“Proprio qui, dall’alto della torre dell’edificio – ci ha
raccontato il dottor Andrea Guetta – era facile ‘spiare’
l’andamento della battaglia e i movimenti dei nemici. Per
questo motivo il nome, sui libri di storia e sulle carte geografiche,
diventò ‘Spia d’Italia’, inteso come punto di vedetta
durante la battaglia”.
Attualmente l’azienda si occupa di due settori
specifici: il settore dei cavalli e il settore vitivinicolo.
Il primo consta di un circolo ippico affiliato alla
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47 ª FIERA DI LONATO ’05
di GIANNI FOLLI
Federazione italiana degli sport equestri. Il secondo
opera su 15 ettari di vigneto e produce vini di qualità,
legati alla tradizione della nostra zona.
Tra i principali vini a denominazione di origine
controllata, prodotti dall’azienda Spia d’Italia, figurano:
lo spumante Spia d’Italia Brut, il San Martino
della Battaglia, il Bianco dell’Erta, il Garda Chardonnay
Carato, il Garda Classico, il Groppello e il
Garda Classico Rosso Superiore.
Oltre a questi c’è un vino, davvero unico, che
merita un capitolo a sé: Il San Martino della Battaglia
Vlqprd (vino liquoroso di qualità prodotto in
regione determinata) Dessert. Si tratta di un vino
bianco liquoroso, molto conosciuto nei primi anni
dell’Ottocento, di cui se n’era persa la traccia.
In un libro francese del 1822 dal titolo “Topographie
de tous les vignobles connus” un certo Julien
(un… Veronelli dell’epoca), parlava di questo “vin
de liqueur” testualmente in questi termini: “A Lonato
– 5 leghe a est di Brescia – si prepara un vino liquoroso
celebre in Italia: ha il colore dell’oro, dolce senza essere
acre nè vuoto, grande finezza ed un profumo molto soave.
Il vino, che si paragona al Tocai ungherese e che si dice essere
superiore al vino di Cipro, è la ricchezza dei vigneti
della bassa Riviera del Garda”.
Ebbene, Andrea Guetta, dopo una serie di appassionate
ricerche, è riuscito a riportarlo in vita ed a rimetterlo
in produzione.
“Alcune persone molto anziane – ci ha detto Guetta
– mi parlavano, nei primi anni Sessanta, quando ero ancora
ragazzino, di questo vino dolce che ricordavano venisse
prodotto, durante la loro infanzia, dai loro nonni.
Ma di questo vino si era perduto ogni indizio. Tali testimonianze
destarono in me una grande curiosità ed iniziai
ad impegnarmi nella ricerca di fonti attendibili, in grado
di svelarmi qualche notizia in più che mi aiutasse a ricostruire
questo vino dimenticato. Agli inizi degli anni Ottanta
cominciai ad esaminare varie modalità di produzione
per riprodurre quel vino da dessert, partendo dalle uve
sovramaturate di Tocai San Martino della Battaglia doc,
raccolte con vendemmia tardiva. Il mio impegno trovò un
prezioso alleato in un grande personaggio che, allora, era
direttore dell’Ispettorato agrario di Brescia: il professor
Ottorino Milesi, che aveva una funzione molto importante
nella gestione dell’agricoltura bresciana di quegli
anni. Quando seppe che ero alla ricerca di quel vino dolce,
mi mandò una fotocopia del libro ‘Topographie de tous
les vignobles connus’ che aveva trovato nella biblioteca
personale del conte Lechi. E proprio grazie alla scoperta
di Milesi, questo vino ottenne la denominazione di origine
controllata perché riuscii a dimostrare la sua ‘stori-